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酸汤鱼片的做法
龙利鱼
做法
大全
答:
清蒸龙利鱼 材料:龙利鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量
做法
:1、将鱼去鳞开膛洗净,切成段,本想原条整,不过没那么长的碟子,就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝,生抽。2、水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟即可。烹饪技巧:1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点...
秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱
答:
2、
鱼片
放一个蛋清,淀粉适量,一勺料酒,一点盐,抓匀腌制15分钟3、黑鱼片放入
酸汤
中,大火煮开2分钟捞入碗中,倒人酸汤 4、放入干辣椒和花椒,蒜香油倒入锅中加热,淋鱼上撒入少许香菜即可 椒盐小酥肉 食材 鸡胸肉一块,鸡蛋两个,淀粉半碗
做法
步骤 1、鸟胸肉铣净切成条,放入—小勺盐,一丢丢胡椒粉,一勺生抽...
广东鸭嘴鱼
的做法
大全
答:
做法三 材料 罗粉500克,鸭嘴鱼1条(重约600克),红辣椒50克,茄子50克。调料盐、鸡粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。鸭嘴鱼
的做法
大全 做法 1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净备用;从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5...
清蒸桂鱼
的做法
答:
入自制浓汤200克烧开,入C料调味,用湿淀粉勾二流芡,出锅浇在
鱼片
上,撒上枸杞子,用法香点缀即可。明炉
酸汤
桂鱼 原料:桂鱼1条约750克,绿豆宽粉50克。调料:野山椒20克,葱、姜各10克,上汤200克,小米椒50克,盐10克,鱼露5克,料酒10克,白糖3克,鸡精5克,香醋10克,色拉油10克。
做法
:将...
东星斑有几种
做法
?
答:
2、
酸汤
明炉东星斑 材料:活东星斑750克,金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
做法
:1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘。2、金针菇、青笋氽水,入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆...
贵州
酸汤
火锅怎么做好吃又正宗?
答:
材料准备:
酸汤
底料:可以购买现成的贵州酸汤底料或者自制。自制的话需要准备番茄、酸笋、酸菜、辣椒、姜片、蒜瓣等。火锅食材:牛肉片、羊肉片、猪肉片、
鱼片
、豆腐、蔬菜(如白菜、金针菇、豆芽等)、各种火锅丸子等。调料:食盐、鸡精、花椒、八角、桂皮、香叶等。
做法
步骤:准备酸汤底料。如果使用现成...
五谷鱼粉制作方法和配方
答:
先把五谷粉泡软后煮熟捞出过冷水放着备用。
鱼片
切好后加少量盐,生粉胡椒粉,蚝油搅拌均匀腌制十分钟。十分钟后用锅把水煮开后下鱼片焯熟捞起备用。热锅下油炒酸菜泡椒豆腐等配菜备用。最后用高汤煮开后下青菜,等青菜断生后下五谷粉和焯熟的鱼片和炒好的配菜。这样一份清爽鲜嫩的五谷鱼粉就做好了。
除了鲈鱼鱼刺比较少,还有哪些鱼也是呢?
答:
海参斑
的做法
可香煎(个人觉得浪费)。红烧,清蒸都很完美。在以前的文章中有介绍过两吃的做法。这里就不重复发表了。海参斑最难处理的就是鱼鳞。要用90℃的水烫15秒,在用钢丝球刷去多余的鱼鳞 ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️烫刷海参斑...
好吃的家常菜
的做法
答:
把
鱼片
放在汤里,煮开。最后:如果是为了美观,可以把油倒入锅中,烧开,浇在成品上。它绝对会在十分钟内完成。备注:因为酸菜已经很咸了,不需要加盐。11、
酸汤
肥牛材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋,金针菇,超市买的肥牛片。准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。
做法
:把水烧开,加入剁碎的咸鸭蛋和...
红烧东星斑
的做法
答:
小诀窍:烧汁味道偏咸,稍有甜味,可用糖中和一下口味,而白糖的甜没有蜂蜜那么纯,而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。
酸汤
明炉东星斑材料:活东星斑750克,金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
做法
:1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘。2、金针菇、...
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