77问答网
所有问题
当前搜索:
酵母能不能直接加在馒头里
发粉能和
酵母
一起用来蒸
馒头
吗???
答:
一般都用酵母,酵母一般不会产生酸味,不过发的时间长了也可能会有酸味,酸味都是有空气中的杂菌造成的,不管什么食物,放时间久了都会酸败,一般酵母用量在千分之三到千分之五左右。揉面、温度、湿度也都很关键,百度“昌华
馒头
”有更多参考 发粉和
酵母可以
一起用来蒸馒头的,这个都是根据个人习惯 ...
用安琪
酵母
蒸
馒头
祥细使用方法
答:
一、安琪2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。二、称200克面粉放进融化的
酵母
水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧!五、左揉右揉反复揉压。六、揉光即可。七、盖好盖子,密闭等着发吧!我就放在蒸锅里,透过玻璃锅盖还能看见面...
如何用
酵母
粉蒸
馒头
才能松软好吃?
答:
中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。\x0d\x0a\x0d\x0a暄松的
馒头
\x0d\x0a制作馒头的关键是发酵。
酵母
菌
可以
使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如
直接
放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松...
酵母
发面后蒸
馒头
是
直接
和面蒸呢还是需要加其他吗
答:
使用
酵母
发面的话做馒头的话,和完面后需要静置一段时间,才能上笼蒸,如果室温比较低可以放在较热的地方加速发酵(但是不要去蒸,酵母是活性物质,加热到一定温度就死了),为了面团松软加速发酵还
可以加
一点点糖,为了面团有韧性的话可以加点盐(一般
馒头不
需要加盐)...
蒸
馒头
时,
酵母
粉是先
加在
水里一起和面,还是先倒在面粉里再加水?
答:
2. 将
酵母
粉和细砂糖溶解在温水中,搅拌均匀。3. 将酵母水倒入面粉中,用筷子或手搅拌成絮状。此时
可以
一边搅拌一边一点点地
添加
温水,直到面粉成为絮状且感觉水够了即可。4. 开始和面,直到面光柔和、盆光光洁,盖上保鲜膜发酵至膨胀。5. 发酵完成后,将面团做成各种形状的
馒头
,静置15分钟左右。6...
很多人都
不
太提倡用
酵母
来蒸
馒头
,原因是什么?
答:
酵母蒸的馒头有个缺点就是凉后容易变硬,而且香味不是那么突出,而有些人认为酵母是
添加
剂,所以会出现这种情况,因此从心里抵制酵母发面的馒头。因使用发酵物的不同而有了老面馒头和
酵母馒头
之区别。老面馒头是传统的发酵法蒸制,酵母馒头则是由新型的发酵物——酵母发酵面团而蒸制。“不提倡酵母蒸馒头...
用安琪
酵母
做
馒头
怎么发面
答:
1、安琪2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。2、称200克面粉放进融化的
酵母
水中。3、用筷子搅拌成这种学花样。4、也加进去30可克白砂糖吧!5、左揉右揉反复揉压。6、揉光即可。7、盖好盖子,密闭等着发吧!我就放在蒸锅里,透过玻璃锅盖还能看见面在...
酵母致癌,常吃
馒头
、面包有害健康?
酵母还能不能
用?一文说清楚_百度知 ...
答:
“ 快来尝尝我刚刚煮的馒头”这天邻居王大爷来到隔壁李大妈的家里做客,刚好遇到李大妈煮完一大锅的馒头 。当王大爷看到这些刚刚出锅的馒头,并没有拿来
直接
吃。这让李大妈感到非常的不解,难道是我自己做的
馒头不
好吃么? 王大爷赶紧回答到:“不是我不敢吃这些馒头,主要是因为这些刚刚出来的馒头含有大量的
酵母
, ...
做
馒头
泡打粉和
酵母可以
同时加吗?
答:
如果小伙伴们真的想用泡打粉,一定要买无铝泡打粉,这样健康有营养。
酵母
粉和泡打粉一起怎么用 如果既放泡打粉又放发酵粉,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制发酵粉中的酵母的生长,所以一定要注意不能两样同时都放,要先放发酵粉,后放泡打粉。传统包子
馒头
是利用酵母菌发酵,发面的同时产生发酵的清香味...
酵母
发面是怎样的原理?为什么能让
馒头
又大又软?
答:
这就是它们发生反应之后产生的盐(氯化钠)的味道。并且他们产生反应后会让面团变成黄色,
馒头
就没有那么雪白漂亮。三、发酵时间 一定要注意不能使
酵母
太多,发酵时间也不能太久,常温下2到3个小时,如果想快一点,
可以
放在,36到40度左右的环境中,半个小时即可。如果找不到这样的合适发面地方,可以...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜