请问老师们:酱肉的详细制作流程和配方是怎样的,谢谢?答:2. 制作的比例, 制作的时候酱油,甜面酱,叉烧酱的比例为2:1:1,最后加入约10克白酒,用白酒代替料酒做出来的酱肉味道更加浓郁。酱肉的详细制作流程和配方 过年做酱肉,是很多地方的风俗,因为过年会杀猪,大量的猪肉,需要腌制和风干,腌制风干后的肉比较易于保存。 给大家介绍如何做酱肉,快来看看吧! 方法/步骤: 腌...
酱鸡脖子的做法答:酱鸡脖的做法详细介绍菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺:酱 酱鸡脖的制作材料:主料:净鸡脖2000克 调料:红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。教您酱鸡脖怎么做,如何做酱鸡脖 做法 1、鸡...
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怎样酱鸡脖子?答:酱鸡脖的做法详细介绍菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺:酱 酱鸡脖的制作材料: 主料:净鸡脖2000克 调料:红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。 教您酱鸡脖怎么做,如何做酱鸡脖 做法 1...
怎样酱鸡脖子答:其实差别也不是很大) 制法: 1.卤水制做: 有老卤汁最好,但是阿拉一般做卤菜素不回留老卤水的,谁知道啥时候再用哩?于是一切从头来,制作卤水先. 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤(其实阿拉这次用的就素水啦),八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,...