77问答网
所有问题
当前搜索:
酱香大骨头用的什么酱
酱大骨的酱料
配方
答:
酱大骨的酱料
配方有很多种,下面是整理的常用
的酱大骨酱料
配方:1、去皮蒜200克,泡椒末20克,姜片5克,郫县豆瓣酱30克,盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克,色拉油50克,红油30克,葱油20克,鲜汤500克,秘制鱼酱10克。2、色拉油、葱油各30克,红油20克,番茄酱30克,姜片、蒜片各10克,A料...
酱大骨头的
家常做法
答:
主料:
大骨头
2根辅料:郫县豆瓣
酱
2勺、香叶2勺、桂皮1根、八角2颗、花椒几颗、山楂一颗、大葱1根、生姜6~8片、大蒜头4~5瓣、冰糖30克、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、草果2颗1、用清水反复冲洗干净。2、找一口锅,放入干净的大骨,几片姜,几根大葱段,1勺料酒,大火煮开。煮好的大骨捞出,清水冲去浮沫,...
在家怎么做
酱大骨
,才能
酱香
味浓郁软烂好吃?
答:
其次,这道菜想要好吃,需再注意3点。第一,
大骨头
一定要提前浸泡2个小时以上,去除里面的血水,这样后面骨头会更入味。第二,追求正宗口感,
酱料
尽量买东北大酱,今天大厨加入的是炒香的黄豆酱,别具风味!第三,棒骨变得
酱香
浓郁,酱汤的制作尤为关键。做法也特别简单,只需注意食材下入的顺序和万能...
请教正宗东北
酱骨头的
做法!
答:
5注入足以没过
大骨
的开水(我
用的
是刚才煮大骨的汤),加入香叶、桂皮、八角、花椒、肉蔻和山楂;按照1:3:3的比例加入老抽生抽和豆瓣
酱
。6小火慢炖大约两个小时左右(根据总量调整),关火,盖盖儿浸泡至自然冷却。7再次开火收汁儿调整咸淡。8我习惯每次捞出大骨剩些肉汤,可以作做乱炖~...
酱大骨头
怎么做?
答:
如果想要增加
骨头的酱香
味,可以加两勺面酱、精盐(根据个人口味酌情添加),用小火熬制20分钟即可。 酱大骨头是非常好吃的一道菜,它不但很有营养,而且也非常下饭。是老少皆宜的一道菜。下面给大家介绍酱大骨头的做法。首先,好的酱骨头要从选材开始,尽量买肉多的大骨头棒。我们把买回来的
大骨头用
清水多洗几次,洗...
最正宗
酱大骨的
做法,酱大骨怎样做
答:
4.将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时,中间需要换水数次。5.
酱大骨
所
用的
香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香。6.锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料。7.把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。8.为了增加猪骨的
酱香
可...
大
酱骨头
如何制作
答:
2、骨头焯水,打掉浮沫。(焯水时间不宜过长,5分钟左右即可)3、准备调料包。用细纱布包裹八角、花椒、葱姜段、蒜片、桂皮、香叶等。多少按自己口味。4、
酱骨头
入清水锅,大火烧开。然后换中小火,加入调料包一起煮,时间45分钟-1小时。(时间过长容易脱骨,不好酱,也没有口感。)注意:炖煮...
酱大骨头
家常做法?
答:
5、
酱大骨
所
用的
香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香。6、锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料。7、把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。8、为了增加猪骨的
酱香
可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐。再小火炖制20分钟即可。
酱香大骨头的
家常做法有
哪些
?
答:
主要食材:猪
大骨
、香料、
酱料
第一步、猪
骨头
加入足量的清水,把骨头浸泡上1个小时,泡出里面的血水,这样能减少腥味。第二步、热锅冷油,放入十几颗冰糖,然后开中小火慢炒,先把冰糖炒到融化,随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色,继续炒到颜色变成枣红色就可以了,接着倒入一大碗的开水,这样糖色...
酱香大骨头的
做法
答:
然后加入水进去,水的量刚好淹没骨头就行 盖上锅盖大火煮开后转中小火慢炖半小时。半小时后往锅里加入一勺十三香,再加一勺白糖提鲜。由于前面加的黄豆
酱
是咸的,这里就不需要加盐了。盖上锅盖继续炖 最后转大火收汁,一直炒到锅里的汤汁浓稠时候就可以关火出锅了 好了,这道用
大骨头
做的美食就...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜