白酒的种类及特点答:4、凤香型:主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致醇香秀雅,喝下有着一种爽快、挺拔的感觉,同时香气回返之意,非常带劲。 5、董香型:董香型其香味浓郁,口感醇和。绵甜醇厚。酒体偏甜酸,非常舒适;相比浓香酒,...
什么是坤沙酒?(什么是坤沙酒,坤沙酒的特点)答:所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台本地也叫“坤籽”、“捆籽”(酱香型亦称茅型)或“坤籽酒”),严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月左右,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经过深度发酵后酿造成酒;“碎沙”,是指把原料100%破碎,打磨成粉状,所以不能称为...