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贵州正宗酸汤鱼
正宗贵州酸汤鱼
做法?
答:
配菜也同时放入锅中同煮。中火烧开后约两三分钟,倒入酸,不要搅动,酸在锅中烧开后约两三分钟,加入盐(盐放早会破坏鲜味,盐少放些,汤喝起才合适)。美味可口的
正宗酸汤鱼
就做成了。煮酸汤鱼的决窍在于冷水加鱼和配菜,这样各类鲜味都能同煮而出,又不至使鱼烂。蘸水的做法:蒜泥、葱花、干...
贵州酸汤鱼
有什么历史
答:
1、
酸汤鱼
是
贵州
菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱,凡来求爱者,姑娘就斟上一碗自己酿的美酒,不被中意者吃了这碗酒,只觉其味甚酸,心里透凉...
贵州
的
酸汤鱼
是哪用10种不同的鱼做出来的?
答:
主料:
酸汤
、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以
贵州
当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。制作过程:1.在热锅内放入辣椒,炒出香味;2.加入提前酿制好的酸汤;3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至...
【真心求教】
贵州
凯里
酸汤正宗
做法
答:
酸汤的做法:姜片,拍碎的大蒜,切块的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入红酸汤底料,木姜子,水,豆芽煮15分钟左右至豆芽熟,番茄软,出锅前加入卷心菜,豆腐,煮至卷心菜熟。凯里
酸汤鱼
的做法:1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。2.锅里放入油烧热,放入蒜片丶...
贵州省
的本地特色美食有哪些?
答:
虽然我不是
贵州
本地人,可我去过贵州旅游很多次,贵州本地的一个好朋友也带我去吃了很多她们当地的特色美食,所以对此我还是比较了解的,下面来分享一些美食给你参考下,去到贵州一定不要错过哦~ 一、
酸汤鱼
二、花溪牛肉粉 三、肠旺面 四、丝娃娃 五、豆腐圆子 贵州的特色美食小吃其实蛮多的,这里分享5个我觉得非...
酸汤鱼
是什么的特色美食
答:
酸汤鱼
火锅 一、酸汤的制作
贵州
的酸汤分为二种,一种是红酸,一种是白酸,酸汤鱼所用到的就是红酸。准备材料:坛子,西红杮4000克、子姜400克、大蒜200克、红辣椒1000克、糯米粉90克、米酒200克;盐450克 野番茄 将坛子洗干净后再用白酒擦试坛内壁;将西红杮装入坛中,再加入子姜、大蒜、红...
贵州酸汤鱼
加哪些香料
答:
主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意);配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种 (最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐;做法:红
酸汤鱼
:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、...
贵州
人都喜欢吃
酸汤鱼
,可以分为白酸汤和红酸汤,二者有何区别?_百度知 ...
答:
酸汤鱼
可以分为白酸汤和红酸汤,我们分别来看看吧。红酸汤用小粒野西红柿熬制的果汁,又红又软的果肉软趴趴地躺在坛子底部,原来红汤汤底是由此而来。炒辣椒后瞬间辣椒的香味四处弥漫。加入红酸汤与山泉水,放入现杀的鱼,滴几滴木姜子油,撒一把鱼香柳,所有的简单的食材在沸腾的锅中邂逅,人的口水...
贵州
有什么好吃的美食
答:
相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃的让你停不下口。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。2、
贵州酸汤鱼
在贵州...
贵州箩箩酸汤鱼
贵州酸汤鱼
的做法
答:
贵州酸汤鱼
的做法 首先是选择酸,酸有两种:一、番茄酸:将新鲜的小番茄洗净,放入泡菜坛内,加入盐和少许水,酿制一星期左右,小番茄泡烂成稠状即可。(此种酸仅贵州有,最
正宗
)二、辣椒酸:选用上等红辣椒与老姜、蒜并将它们斩碎放入泡菜坛内,加入盐、少许酒炮制一星期左右即可。这种也称糟辣椒...
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