77问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐脑的制作方法
家常
豆腐脑
汤怎么做
答:
家里面
制作豆腐脑
汤
的方法
很简单。主要用料有干黄豆水,葡萄糖内酯。我比较喜欢吃咸味的浇头,用香菇木耳金针菇生抽。也可以根据自己的喜好随意搭配,用白菜丁加上肉丁炒出来的焦土也特别好吃。浇头没有特殊的要求,也可以使用木耳黄花的,反正自己喜欢吃什么就做什么样的。先准备150克黄豆。提前一晚上把...
传统
豆腐的制作
流程
答:
这个很关键,把调好的石膏水放入豆腐缸中,把豆浆快速倒进去就好了,这时豆浆温度就决定了豆腐的老嫩好坏了,温度越高豆腐越老,所以要用两三个水桶盛豆浆,把其中一桶放至60度左右,倒的时候先倒温度低的,反了就没用了 6成型,放十五至二三十分钟后把上面的刮净,剩下
豆腐脑
不用教了吧 ...
做
豆腐脑
用的卤水怎么做
答:
等到木框里的豆腐花积满了,将豆腐包的四角翻过来,将豆腐花包住,上面用木板压好,上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候,揭开木板和豆腐包,豆腐就做成了。用刀割成一块一块的,就是好吃的豆腐了。内脂
豆腐制作方法
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,...
豆腐脑
汤汁的做法
视频时间 00:39
豆腐脑
汁如何做
答:
根据喜好选择几种原料即可,数量根据
豆腐脑的
量而定。原则上一大碗豆腐脑,做卤汁的原料总量不要超过60克。主料多一点,配料少一点。三、
制作
1、一般
方法
:锅中放入适量植物油,八成热时放入葱丝爆香,接着放入选择的原料(如:黑木耳、黄花菜、香菇)翻炒两分钟后,加入少量酱油翻拌均匀。此时往...
豆花的具体做法是什么
答:
老豆腐花怎么做 需要准备辣椒油,小虾干,榨菜丁,豆腐王以及黄豆,黄豆提前浸泡好,然后再加入适量的水打成豆浆,再放到锅里面煮开,等到90度的时候,把豆腐王放进去,放到两个锅里面来回倒一遍,然后再静放,这样豆浆就凝固了,吃咸的
豆腐脑
一定要加小虾干以及榨菜丁,再加一些辣椒油,这样味道才会...
在家自制
豆腐脑的
“秘制配方”是什么呢?
答:
1、在家
制作豆腐脑的
秘制配方,其实最重要的就是内脂,这是整个豆腐脑的精华,豆腐脑能否凝结成块,靠的就是这个东西,其次要准备其他的食材,准备黄豆温水和清水。2、先将买回来的黄豆洗干净,然后用凉水浸泡一个晚上,黄豆就会膨胀,这个时候用豆浆机打碎的时候更加容易,浸泡的时间是绝对不能够低于8...
豆腐脑的
佐料怎么做呀?
答:
盐,酱油,少量醋,大蒜汁,鸡精,和水...
豆腐脑的
制做与配比
答:
制作
过程:1、准备适量黄豆,用清水浸泡12个小时;2、放入豆浆机,加入适量的水,制成豆浆;3、过滤出豆浆中的豆渣,放至80~90℃;4、将3g内酯用少许凉水化开;5、将凉好的豆浆倒入内酯中;6、静置十分钟即可。注意事项:黄豆、水、内酯的比例是80g:1000g:3g,内酯过少不容易凝固,过多
豆腐脑
会...
豆腐脑的
制做与配比
答:
制作
过程:1、准备适量黄豆,用清水浸泡12个小时;2、放入豆浆机,加入适量的水,制成豆浆;3、过滤出豆浆中的豆渣,放至80~90℃;4、将3g内酯用少许凉水化开;5、将凉好的豆浆倒入内酯中;6、静置十分钟即可。注意事项:黄豆、水、内酯的比例是80g:1000g:3g,内酯过少不容易凝固,过多
豆腐脑
会...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜