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请简述八大菜系的特点
八大菜系特点
(中国
八大菜系及其特点
)
答:
目前受到广泛承认的
八大菜系
为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天,就为大家介绍一下八大菜系,每个
菜系的特点
和代表名厨,大家请看。粤菜 粤菜,即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。广义上的粤菜又称潮...
我国有哪几大
菜系
各
有什么特点
答:
四、江苏
菜系
江苏菜系,简称苏菜,以苏州和扬州菜为代表。江苏菜有选料严谨、制作精细、口味清鲜、注重调汤等
特点
。南京刀工细腻,火工纯熟;苏州菜口味趋甜,擅长烹制四季佳蔬、江河湖鲜;扬州菜史称淮扬风味,刀工精细,火候精微,色调清新,造型别致。五、浙江菜系 浙江菜系,简称浙菜,是浙江地方风味...
中国有几大
菜系
,各
有什么特点
?
答:
中国“
八大菜系
”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。=== 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。
特点
:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 === 2.浙江菜系 === 流派:...
中国美食
八大菜系
都
有哪些特点
答:
四川菜简称川菜,是中国著名的
八大菜系
之一,历史悠久,风味独特,驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣,川菜在原有的基础上,吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点,形成了北菜川烹、南菜川味
的特点
,享有“食在中国,味在 四川”的美誉。川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多...
中国有几大
菜系
答:
(7) 湘菜即湖南菜,是中国
八大菜系
之一。湘菜
的特点
是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派。(8) 徽菜起源于安徽省,是中国八大菜系之一。因为安徽人喜爱常年饮茶,所以徽菜一般油大,所谓重油、重...
中国
八大菜系
代表菜
答:
1、川菜
特点
:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。3、鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种...
中国
八大
地方名菜各是什么?
答:
中国“
八大菜系
”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。=== 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。
特点
:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 === 2.浙江菜系 === 流派:...
中国都
有哪些菜系
?
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国
八大菜系
中国有
八大菜系
,它们
特点
是什么?
答:
目前受到广泛承认的
八大菜系
为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天,就为大家介绍一下八大菜系,每个
菜系的特点
和代表名厨。粤菜,即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州...
八大菜系
有哪八中?分别以什么
特点
?
答:
八大菜系
有哪八中?分别以什么
特点
? 我来答 2个回答 #热议# 你觉得同居会更容易让感情变淡吗?匿名用户 2013-12-15 展开全部 “鲁、川、粤、淮扬” 是最好的四种 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。 (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜...
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