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西餐配菜的作用分为哪几类
西方国家的主食、餐点、
配菜
有
哪些
?
答:
因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。 \x0d\x0a\x0d\x0a2、汤 \x0d\x0a\x0d\x0a与中餐有极大不同的是,
西餐的
第二道菜就是汤。西餐的汤大致可
分为
清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式...
西餐有什么
营养?
答:
实际上西方各国的餐饮文化都有其各自的风味特点,法国人认为他们做的是法国菜,英国人认为他们做的是英国菜,西方人自己并无明确的“
西餐
”概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念。那么我们为什么会有这样的概念呢?这是由于我们在刚开始的 时候 接触西方饮食还分不清什么是意大利菜,什么是法式菜,英式菜只能是一个...
西餐
礼仪的各种吃法
答:
与中餐有极大不同的是,
西餐的
第二道菜就是汤。西餐的汤大致可
分为
清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。3、副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种...
西餐的
分类都有那些呢?
答:
,其中开胃前菜一般指烘蛋,沙拉之类的,第一道菜指披萨,炖饭,汤品,意大利面之类,第二代才指鱼或者肉类,配菜常说的是配合主材也就是第二道
菜的
食材,起司就是芝士,当然也分很多,一般市民一小口喝一点酒,在嘴里回荡,餐后酒和餐前酒的
划分
,可以这么说,餐前可以增加你的食欲的像金巴黎...
西餐
名字大全
答:
开胃菜是
西餐
用餐的序幕,旨在唤醒味蕾,为后续菜肴做好铺垫。常见的开胃菜有:沙拉:新鲜的蔬菜、水果和奶酪等食材搭配成的美味沙拉,口感清爽宜人。汤:香浓的奶油汤、清新的蔬菜汤或酸爽的水果汤,为用餐增添暖意和风味。香肠拼盘:各种风味的香肠搭配芥末酱或酸黄瓜,是最经典的开胃小吃之一。主菜 主...
吃
西餐
,要注意那些礼节?刀叉怎么用?怎么放置?
答:
法餐虽不象中餐拥有几大菜系,各地却都有传统的代表菜,如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝,阿尔萨斯的酸菜肠,布列塔尼的黑面炖肉和薄饼,诺曼底的牛羊下水,普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式,使人的味觉和视觉都得到美的享受。 正式的全套
西餐
上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥...
西餐
要注意些什么细节
答:
另外.烹制菜式所用的酒类也是丰富多样的.如葡萄酒、白兰地、朗姆酒等。且不同的菜肴使用不同的调料用酒。 三、 沙司单独制作:沙司是西式菜肴的调味汁。沙司与菜肴主料分开烹调是
西餐
的一大特点。沙司是西式菜肴的重要组成部分,将单独制作的沙司浇在单独制作的菜肴上面,可起到调味、增色、保温
的作用
。常见的沙司有:...
你知道西餐中第几道菜是汤吗?请你查一查吃
西餐的
顺序并记录下来用用英语...
答:
2、汤 与中餐有极大不同的是,
西餐的
第二道菜就是汤.西餐的汤大致可
分为
清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤.冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等.3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为...
西餐
牛排种类
答:
「导读」
西餐
牛排,一听就是格外高大上,它与自家DIY出来的牛排不一样,西餐牛排摆设在
西餐
厅饭桌上,配以酱汁、
配菜
,这时舒缓的音乐声响起,让人身心都沉浸在愉悦的氛围中。西餐牛排会根据牛的不同部位来
划分
不同的种类,如果想要吃到鲜嫩可口,让人唇齿留香的牛排,那么就必须得掌握好西餐牛排种类...
吃
西餐的
讲究?用餐具及饮食方法
答:
而在我国,由于受原料的局限性和传统操作习惯的约束,以致这种加工方法目前在我国的
西餐
中仍普遍使用。 拍的方法主要用来加工肉类原料。它
的作用
是①破坏原料的纤维,使原料的质地由硬韧性变松软;②使原料的形状变薄,平面面积变大;③使原料的表面平滑均匀。 拍的操作要领是:把切割好的原料横断面朝上放在菜墩上按平,...
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