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西餐与中餐的区别有哪些
中餐
和
西餐
在口味上
有什么
主要
的区别
?二者各有什么主要的优点?
答:
总之,
中餐西餐
烹饪方法
的不同
决定了中式西式厨房功能的不同,中式厨房的功能仅仅是厨房,也许更象一个伙房;而西式厨房的功能却不仅仅是厨房,包括了一部分客厅、游戏室、家庭房甚至办公室的功能,是家庭的真正中心。▲似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在...
西餐和中餐的区别
是
什么
答:
就算你买了菜谱,照着菜谱操作,也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许,多大的火是大火,这些都需要时间和感觉去琢磨、体会,
中餐
似乎也和中国人一样,暗藏着只可意会、不可言传的玄机。 ▲中餐加盐,为什么只是少许?因为各人口味
不同
,所以有"南甜北咸、东辣西酸"的说法。
中餐
和
西餐
两者摆盘
的区别
都
有哪些
?
答:
中餐
厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而
西餐
橱刀的种类非常多,干
什么
用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、中餐更丰富,且有更长的历史底蕴;西餐比较简单,易于标准化;西餐,顾名思义就是西方国家的美食。正规西餐包括:餐汤...
中餐和西餐的区别
答:
相反、法国、加拿大等西方国家也在研究、借鉴
中餐的
用气烹制食品、勾芡方法和制汤等窃门。总之,不论中餐还是
西餐
,今后发展方向都应根据各国、各民族、各地区
不同
的饮食习惯来进行合理的营养搭配和膳食结构,也只有这样才能使各自的菜系更好的发展,更好的为广大人民服务。西餐在菜单的安排上
与中餐有
很大...
西餐和中餐的区别
是
什么
答:
就算你买了菜谱,照着菜谱操作,也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许,多大的火是大火,这些都需要时间和感觉去琢磨、体会,
中餐
似乎也和中国人一样,暗藏着只可意会、不可言传的玄机。 ▲中餐加盐,为什么只是少许?因为各人口味
不同
,所以有"南甜北咸、东辣西酸"的说法。
中餐和西餐的差别
在哪里?
答:
中餐和西餐
各有特点,西餐讲究煎、炸为主,火力受热没有讲究,而中餐讲究爆炒、清炒、软炒等,火力是关键点,如果用电磁炉完全达不到效果,就算你放再多的调料,菜品的味道也一般。而且电磁炉是电磁加热,市场上的产品质量,有好也有差,本就受热不均匀,增热还需等待,并伴有嗡嗡的噪声,这样炒的菜...
中餐和西餐的
服务方式
有哪些
?
答:
中餐
和西餐
在服务方式上有一些
区别
,下面分别列举一下:
中餐的
服务方式 1.点菜:一般是菜单上选好所要点的菜品,服务员会记录并下单。2.上菜:中餐比较讲究热度和色香味,服务员会根据次序依次上菜,保证每道菜品都热腾腾的送上桌。3.加餐:中餐一般有许多小吃和点心,也经常点一些米饭、面条等主食补充...
西餐主要吃什么?
西餐和中餐有什么区别
?
答:
西餐
在菜单的安排上
与中餐有
很大
不同
。以举办宴会为例,中餐宴会除近 10种冷菜外,还要有热菜 6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6-7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到
西餐
厅点菜时能有所帮助。1.头盘 也称为开...
西餐和中餐的区别
(烹饪方面)
答:
总之,
中餐西餐
烹饪方法
的不同
决定了中式西式厨房功能的不同,中式厨房的功能仅仅是厨房,也许更象一个伙房;而西式厨房的功能却不仅仅是厨房,包括了一部分客厅、游戏室、家庭房甚至办公室的功能,是家庭的真正中心。▲似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在...
比较一下
西餐和中餐有什么不同
答:
总之,
中餐西餐
烹饪方法
的不同
决定了中式西式厨房功能的不同,中式厨房的功能仅仅是厨房,也许更象一个伙房;而西式厨房的功能却不仅仅是厨房,包括了一部分客厅、游戏室、家庭房甚至办公室的功能,是家庭的真正中心。▲似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在...
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