川菜系列最出名的10道菜及其做法答:炒至金黄色为止。3.加高汤及排骨入锅,放白糖,保宁醋,用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。4.盛盘,淋上熟油,出锅即可。口水鸡原料:鸡肉做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。2.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。
年夜饭菜谱十六个菜答:3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。 4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。 十四、椒盐排骨 原料:肋排500克,鸡蛋一个,红椒青椒各一个,洋葱1/4个,葱一段,姜片2片,淀粉适量,【调味料】:椒盐,糖,酱油,料酒 做法 1 、排骨切段,青红辣椒,...