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裙带菜吃法及好处
我有一个朋友是开面条厂,想知道怎样才能让面条吃的筋道?、、、急急...
答:
在各种面粉、面条和其它面食品中,加入经过真空冻结干燥的
裙带菜
等海藻类或菠菜等蔬菜类,以补充面类中的维生素、矿物质营养成份,制造出营养丰富,味道更佳的面类食品。制作方法 将裙带菜、菠菜等在-18~-4℃的温度下冻结,然后在高真空中使其水分冰晶升华干燥。这种作法的
好处
是:1.可避免维生素类的营养...
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