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被黄曲霉毒素污染的食物
哪些
食物
含有
黄曲霉毒素
?
视频时间 00:44
哪些
食物
含有
黄曲霉毒素
呢?
视频时间 00:44
玉米面发时间长了有毒吗
答:
值得一提的是,有毒的酸汤子里也含有超量的黄曲霉素,只不过黄曲霉素不是该事件致死的“主谋”,在自然界,黄曲霉一般都不是独来独往——
被黄曲霉污染
,同时也可能被其他微生物所污染,存在椰毒假单胞菌也就并不意外。黄曲霉素是由霉菌产生的
毒素
。粮食浸泡在水里磨浆,或者冷冻状态下,霉菌并...
哪些
食物
发霉容易产生
黄曲霉毒素
?
答:
颗粒状的被
污染
粮食可通过晾晒、清洗消除部分黄曲霉,但如果是粉末状
的食物
或饲料,则很难通过以上方法清除。防霉:控制粮食含水量在12%—13%以下即可防霉。保持米粒及花生外壳的完整,使用化学熏蒸剂,对防止霉菌侵染也有一定作用。挑除霉粒:适用花生。因
黄曲霉毒素
主要存在于发霉、变色、破损及皱缩的...
...哪些
食品
或者是物品当中,可能会存在
黄曲霉毒素
?
答:
黄曲霉毒素
被世界卫生组织定为一类致癌物,毒性是砒霜(就是毒死武大郎的东西)的68倍,是剧毒物氰化钾的10倍,对于人体当中的肝脏破坏致病性极强,经常摄入很有可能增加肝癌得患病风险(而且很大)。生活当中应该怎样拒绝“黄曲霉毒素”的侵害?认真选购
食品
,防止买到变质发霉的带毒
食物
:对于黄曲霉毒素...
烂一部分的水果也是有毒的,为什么这么说?
答:
最为重要的是,一些含糖量很高的水果比如甘蔗还可能受到一种毒性很强的黄曲霉菌的感染,这种霉菌产生的
黄曲霉毒素
是很强的致癌物,尤其对肝脏的损伤非常大,被定为是一级致癌物。更为严重的是,这种毒素一旦进入体内是难以被排出体外的,如果经常吃这样受到霉菌
污染的食物
,不断有黄曲霉毒素进入体内,...
发霉的馒头还能吃吗
答:
不能吃。馒头是一种湿制品,里面会有一定水分,容易滋生霉菌、细菌,其中有些霉菌可能是黄曲霉。黄曲霉会分泌一种毒素,这种毒素毒性很强,我们肉眼看到的是黄曲霉,但它分泌的毒素是看不到的,皮虽然揭掉了,但是
黄曲霉毒素
很可能已经进入馒头内部,建议发霉的馒头不要再食用。黄曲霉毒素是一种很...
黄曲霉
素怎么
答:
无处不在的黄曲霉素 黄曲霉无处不在,是我国粮食和饲料中常见的真菌,对
食品
和饲料
污染的
发生和程度随地理和季节因素以及作物生长、收获、贮存的条件不同而异。当粮食未能及时晒干及储藏不当时往往容易
被黄曲霉
或寄生曲霉污染而产生此类
毒素
,而南方及沿海湿热地区更有利于霉菌素的产生。 黄曲霉素主要存在于被黄...
黄曲霉
素用
什么
可以杀灭
答:
微波炉可以有效破坏黄曲霉素(AFT)。日本有一篇基于实验的论文《Decontamination of Aflatoxin in Food Using Microwave Oven》,其结果指出,普通家用微波炉可以有效减少花生附着的
黄曲霉毒素
(主要指AFT B1)的数量。简言之,该实验通过将受黄曲霉素
污染的
花生磨碎后分成若干份各自放置于培养基中,然后盖上...
食品
化学
污染的
途径、危害及预防措施。
答:
目前关于
食品
中黄曲霉毒素去除的方法大多数停留在试验室阶段。花生和玉米种子中的黄曲霉毒素多集中在少数种子内,一般可用手选去除霉、坏或变色发芽的粒子。也可用机械或电子的方法去除霉变的粒子。对于
被黄曲霉毒素污染的
大米,由于毒素主要集中在米糠中,因此用水洗法就可大大减少黄曲霉毒素的含量。3 扁豆、芸豆毒素...
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