77问答网
所有问题
当前搜索:
螺蛳粉香料配方
螺蛳粉
和桂林米粉有啥区别啊
答:
1. 食材差异:桂林米粉的主要成分是米粉本身,搭配牛肉片、锅烧、牛肝等
配料
;
螺蛳粉
则以螺蛳为主要原料,辅以米粉、酸笋、青菜、腐竹、花生、木耳、黄花菜和萝卜干等。2. 口味区别:桂林米粉的口味以香甜和酸辣为主;螺蛳粉则以其鲜、酸、爽、烫、辣的独特风味著称。3. 粉条特点:桂林米粉的粉条相对...
广西什么粉好吃?
答:
辣椒是在明末从美洲传入中国的,起初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后,掀起了一场不大不小的饮食革命,柳州人将之融入
螺蛳粉
并加以发挥,才有了螺蛳粉。据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然
香料
等民间
秘方
熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,因其精华都...
柳州
螺蛳粉
发展简史
答:
进入90年代中期,
螺蛳粉
迎来了第一次繁荣期,凭借其独特的“酸辣鲜爽烫”口感,迅速征服了柳州人,确立了其标志性地位。然而,90年代中期至2001年,由于一些经营者退出市场,
配方
流失,加上下岗工人涌入,螺蛳粉质量下滑,出现了偷工减料的现象。2001年以后,螺蛳粉开始复苏。国企改革后,柳州餐饮业复苏,...
你想推荐柳州的什么菜?为什么?
答:
1. 独特的风味 柳州
螺蛳粉
的独特之处在于它的汤底。这种汤底是用螺蛳和骨汤熬制而成,加上多种
香料
和辣椒,形成了一种酸辣鲜香的口感。这种味道是其他地方难以复制的,因为它结合了海鲜的鲜美和香料的馥郁,让人一尝难忘。2. 丰富的
配料
除了独特的汤底,柳州螺蛳粉还配有丰富的配料,如酸笋、...
三大粉是什么
答:
1、
螺蛳粉
:螺蛳粉是柳州最出名也是最受大众欢迎的小吃米粉,已有一百多年的历史。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它使用了柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、酸豆角、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等
配料
,酸辣开胃。2、桂林米粉:用盐、酱油、八角等
香料
做...
哪些品牌的
螺蛳粉
比较正宗?
答:
好欢螺:好欢螺是柳州
螺蛳粉
的代表品牌之一,以其传统的制作工艺和独特的口味受到消费者的喜爱。该品牌的螺蛳粉选材讲究,汤料包中包含了丰富的螺蛳肉和
香料
,能够还原出地道的柳州风味。柳州三珍斋:三珍斋是一家历史悠久的品牌,其螺蛳粉以传统工艺和秘制
配方
著称,汤料浓郁,酸辣适口,深受螺蛳粉爱好者...
柳柳
螺蛳粉
好吃吗
答:
柳州狮螺粉味道很特别,口感酸爽。
螺蛳粉
的诞生有赖于一方水土。柳州地处桂中北部,属中亚热带季风气候,这里气候适宜、阳光充足、雨水充沛,每年可种收稻米两次,是大米生长的天堂。大米碾最后进行再加工,而得到的米粉出现于2000多年前,它细腻顺滑,保持着大米的米香,晾干后易于保存。石螺是生长在河沟...
柳州哪家
螺蛳粉
好吃?
答:
1. 在柳州,鱼峰山汽车总站附近的林螺轩被认为提供的是最地道的
螺蛳粉
。这种小吃以其酸辣可口、鲜香爽口而闻名,给人带来极致的味觉享受。2. 螺蛳粉的独特之处不仅在于其酸辣鲜爽的口感,更在于其汤料的秘制
配方
。汤料融合了螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香等多种
香料
和调味品,使之成为一道风味独特...
想开粉店没人教,去哪学啊!
答:
汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。
螺蛳粉
的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然
香料
和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗?一 碗好的螺蛳粉,好的
配料
也是不可...
棣栭〉
<涓婁竴椤
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
其他人还搜