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虾仁滑蛋怎么炒好吃又嫩
滑蛋虾仁
做法
答:
5.用锅铲翻
炒鸡蛋
,和虾一起稍微翻炒后关火,避免鸡蛋煎过头。好了,一份
美味
的虾蛋做好了!走吧~小贴士:1.如果觉得自己处理虾比较麻烦,可以买现成的冻虾代替。2.把虾放在冰箱里冷冻30分钟更容易脱壳。3.
虾仁
用淀粉抓起来再炸,可以锁水,吃起来更脆更嫩。4.将蛋液倒入锅中,中小火翻炒。
正宗
滑蛋虾仁
的做法是什么?
答:
注意事项:虾仁不要炒太久,以免变老变硬,影响口感。蛋液下锅后不要立即翻动,待其开始凝固后再轻轻翻动,以保持蛋的
嫩滑
。整个烹饪过程火候不宜过大,以免蛋液和虾仁过于煎炸,失去嫩滑的口感。总之,按照以上步骤,你就可以在家制作出一道
美味
的正宗
滑蛋虾仁
,享受其细腻的口感和鲜美的海鲜风味。
鲜香
嫩滑
的
虾仁滑蛋
用什么方法做会特别
好吃
呢?
视频时间 00:37
虾仁滑蛋
做法步骤
答:
1、食材:
虾仁
300克,
鸡蛋
3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油50克。2、将虾仁洗净,去掉虾线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀。3、将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘。
鲜虾
滑蛋怎么
做才Q 弹?
答:
影响口感。
虾仁
不宜煮太久,否则会变得老硬,失去弹性。可以在打蛋液时加入少量的食用碱,这样可以使蛋液更加
嫩滑
,但要注意碱的使用量,过多会影响口感和健康。通过以上步骤,你可以制作出一道口感Q弹、嫩滑可口的鲜虾
滑蛋
。这道菜不仅
美味
,而且营养丰富,适合家庭日常餐桌。
滑蛋虾仁
做法三
答:
用中火快速翻
炒
,直到虾仁变色并定型,大约需要30秒。此时,将虾仁捞出,置于蛋液中。最后一步:在锅里留下适量的底油,将蛋液和虾仁一起倒入锅中,用中小火慢慢翻炒。在炒制过程中,适时地淋入油,这样可以使
鸡蛋
更加
滑嫩
。当鸡蛋凝固成块状,即可出锅装盘,一道
滑蛋虾仁
就完成了。
酱汁
滑蛋虾仁
的做法
答:
鸡蛋
四个,
虾仁
12只,料酒一勺,白胡椒粉一小勺 调汁: 生抽两勺,蚝油一勺,醋两勺,白糖半勺,辣椒粉两勺,淀粉一勺,清水半碗 步骤: 1.虾仁洗净,加一勺料酒,一小勺白胡椒粉腌制去腥。 2.调酱汁:碗里+生抽两勺,+蚝油一勺,+醋两勺,+白糖半勺,+辣椒粉两勺,+淀粉一勺,+清水半碗充分调匀。 3.热锅放入...
滑蛋
虾
怎么
做到
好吃
有油腻,腥
答:
用料
虾仁
7只、
鸡蛋
3个、葱2根、盐按自己口味,不过不建议太咸、料酒2大勺、淀粉见步骤1以及0号小贴士(前期准备用,不入菜)做法 1 虾仁去腥、对半劈开,用水烫熟 2 将鸡蛋加入料酒和盐打散。3 把葱段和虾仁加入蛋液中,小心的拌匀。4 锅不要太热,放油之后,碗里的东西一股脑倒进去。5 慢慢...
虾仁滑蛋
的做法
答:
中小火轻轻翻炒至熟,出锅点少许香油.烹饪小技巧: 1、第3步,
虾仁
下锅后,为防止油温过高将虾炒老,可稍稍离火,变色即可盛出. 2、不要把刚出锅的虾仁倒入蛋液中,否则会造成蛋液分离. 3、淋入水淀粉,并温油炒,可以使
炒蛋
更
嫩滑
.第二种做法:材料:200克,蛋4个,油4大匙,...
家常版
滑蛋虾仁如何
能做的更加的
鲜嫩滑
爽?
视频时间 00:43
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