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蒸鸡蛋羹为什么要盖保鲜膜
为什么
用微波炉
蒸鸡蛋羹
时鸡蛋羹爆了
答:
用微波炉加热
鸡蛋
,是由里面先热起来的,蛋壳内的液体变成蒸气,就会爆炸
为什么
我做的
鸡蛋羹
跟饭馆里的不一样
答:
2、加入与
鸡蛋
同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。3、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着
蛋羹
是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。4、经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。5、用
保鲜膜
封住,但要...
水蒸蛋
水开后蒸几分钟
答:
水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。好啦,鸡蛋液所有提前准备完后,如今说说
蒸
的全过程。生鸡蛋表层情况下光滑如镜,全*这蒸的方法了。烧一锅冷水,放入蒸隔。水一定要开之后,再把鸡蛋液放入蒸隔,随后开文火,盖子一定要留缝,不必盖严密了。那样蒸出去的
鸡蛋羹
绝对不会有...
蒸鸡蛋羹
可以加石灰水吗
答:
存放鸡蛋时放石灰水Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O 呼出的CO2能和它反应生成的CaCO3附着在鸡蛋上使它内部不与空气接触才不变质。制作
鸡蛋羹
的方法:原料:鸡蛋1个,水1/4杯,盐200毫克 步骤:1、 将鸡蛋打入碗中搅打,加盐,加等量水搅打;2、 放入加凉水的蒸锅岸,
蒸
8-10分钟至凝成羹。提示:要用...
怎样才能煮一碗美味的
蛋羹
?
答:
2)用毛巾包住蒸锅的盖子,是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里,也可以用
保鲜膜
盖住碗口来代替锅盖包毛巾。3)我觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。4)鸡蛋和水的比例是1:3,比咱们平时
蒸
的
鸡蛋羹
放水要多,所以,蒸出来也会更嫩一些。5)放一根筷子,锅盖没法子盖严,这...
滑嫩
蛋羹
怎样做好吃?
答:
3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。
蒸鸡蛋羹
,具体做法如下:1、鸡蛋打散后,加适量的盐搅拌均匀,然后再加入凉白开,充分搅打均匀。2、用细网将蛋液过滤到小碗中。3、用勺子撇去浮沫,然后盖上油纸或者盘子。4、放入蒸笼,盖上锅盖...
为什么蒸
蛋怎样做都做不好,这是哪里出了问题?
答:
为什么蒸
蛋怎样做都做不好,这是哪里出了问题?我觉得最主要的原因就是
蒸鸡蛋
的时候没有将鸡蛋密封好,所以下次蒸蛋的时候建议大家应该用
保鲜膜
封好口再上锅蒸。这是因为没有掌握好火候,火稍微过了一点蒸蛋就不会好看,还有就是水跟鸡蛋的比例要掌握好,不然会比较稀。蒸鸡蛋是小朋友尤其喜欢吃的...
如何做出嫩滑的
蒸
水蛋
答:
蒸
水蛋的做法 1将两只
鸡蛋
打入蒸碗中。2将鸡蛋打散。3加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。5用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。7开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。8取出,用...
【椰奶
鸡蛋羹
】 1、鸡蛋2个打入小碗内,用筷子打散,加入1勺白糖,倒入...
答:
2:碗口用
保鲜膜
封好,用牙签扎几个小孔。或者用盘子倒扣盖在小碗上,上蒸屉大火蒸15分钟。就OK了。3:香香甜甜,散发着浓郁椰奶香味的鸡蛋羹,口感细腻,营养丰富,真的好好吃.
蒸鸡蛋羹为什么要
封口?这是因为密封状态下蒸出来的鸡蛋羹,特别细腻光滑,没有气泡小孔。且保持香气!特点:滑软细腻,椰...
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