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蒸鸡蛋用热水还是冷水
蒸蛋用热水还是冷水
答:
主料:
鸡蛋
1个、清水1.5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。辅料:葱适量。步骤:1、准备食材。2、清水里加入盐,搅拌至融化。3、加入鸡蛋。4、用筷子搅拌均匀。5、过筛一次,滤出来的泡沫不要。6、盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。7、中火,
冷水
下锅
蒸
8分钟。8、倒入酱油,香油,可加入少许...
蒸鸡蛋
蒸几分钟最合适?
答:
蒸蛋
的时间,要凉水蒸,蒸的时间要看蛋的多少和厚度,建议放得平浅一些,不要用太深的碟子蒸,中间不易熟,像我家就是两个蛋,厚度大约在2CM左右,蒸8分钟就好,蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状,不滑嫩。
鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分...
蒸鸡蛋
羹
用冷水
好吗?
还是用热水
好?
答:
1.加温开水而不是
冷水
。冷水中有空气,容易出现蜂窝状。凉开水经过加热,里面没有空气,所以蒸出来的蛋羹有嫩滑的口感。3.鸡蛋混合液打碎后一定要对√蛋液进行滤网过滤,过滤两到三次,动作要轻要慢,最大限度过滤蛋液中的起泡,这样蒸出来的鸡蛋羹丝滑内部组织没有气孔,非常漂亮。
蒸鸡蛋
羹看似简单,...
鸡蛋
羹水开后蒸几分钟 鸡蛋羹是
热水蒸还是冷水
蒸
答:
2、制作鸡蛋羹时,放水量需要注意,以免鸡蛋出现干瘪或过水情况,一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5,这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的,因此一个鸡蛋加一碗水即可。鸡蛋羹是
热水蒸还是冷水
蒸 热水,最好是温水或者凉白开。在
蒸鸡蛋
羹时,如果用冷水,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用...
蒸鸡蛋
需要多长时间
冷水
下锅
还是热水
蒸鸡蛋加肉需要多长时间
答:
1
蒸鸡蛋
需要多长时间
冷水
下锅
还是热水
带壳蒸 如果是将带壳生
鸡蛋蒸
熟的话,冷水或温水都可以的,但不建议用滚烫的沸水,沸水会很容易让鸡蛋壳发生破裂的情况,一般10~15分钟就可以熟了,要吃流心蛋黄的可以减少蒸制时间。蒸鸡蛋羹 如果是
蒸蛋
是将鸡蛋打散蒸鸡蛋羹的话,需要沸水下锅...
蒸鸡蛋
糕时
用热水还是
凉水 蒸鸡蛋糕时到底是用热水还是凉水
答:
蒸鸡蛋
糕的时间和温度需要精确控制,以避免蛋液被蒸过或未熟。温水可以更容易地控制温度,以确保蛋液在适当的温度下被蒸熟。2. 口感:使用温水蒸鸡蛋糕可以使其更加嫩滑和柔软。凉水会使蛋液冷却,而
热水
会使蛋液变熟过快,导致口感变硬。综上所述,蒸鸡蛋糕时应该使用温水,而不是
冷水
或热水。
蒸蛋
怎么做?要放多少水啊?
答:
蒸蛋
要加的水是
鸡蛋
的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或1:2。
蒸鸡蛋
羹是
冷水
上锅
还是热水
上锅
答:
记住不能
采用冷水
、
热水
,冷水容易细菌滋生,热水容易把
鸡蛋
打成蛋花,采用35℃的温水即可。搅拌好以后的蛋液,这时我们要准备一个漏网,利用漏网把蛋液过滤一下。因为搅拌好以后的蛋液,它里面是有很多气泡的,如果不把这些气泡,给过滤掉的话,
蒸
出来的鸡蛋,内部就会有蜂窝状。利用滤网,将蛋液过滤2~...
蒸鸡蛋
是冷水上锅蒸吗 蒸鸡蛋是
用冷水还是热水
答:
1、新鲜
鸡蛋
一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。
冷水
不太好,
热水
就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水,放上
蒸
隔。水一定要开以后,再把蛋液放上...
在做水
蒸蛋
的时候,应该
用冷水
上锅
还是热水
上锅?
答:
在做水
蒸蛋
的时候,应该
用冷水
上锅
还是热水
上锅?并不太会做饭的我,终于也可以顺利蒸出水蒸蛋了。在这里写一下我是怎么做的吧,其实在宿舍就可以完成。食材:
鸡蛋
,温水,盐、酱油。工具:蒸锅、小号陶瓷碗、餐具、保鲜膜。Step 1. 在碗中打一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器打蛋,一定要让蛋黄和蛋清...
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