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蒸鱼冷水下锅还是开水下锅
蒸菜水开
下锅还是冷水下锅
好?
答:
一般蒸菜的时候都是等水烧开后再放菜品进去蒸,这样更会掌握时间。蒸水蛋放60度左右的温水,
用热水
打蛋会保持状态,使蒸出来的蛋嫩滑。又可以缩短蒸的时间,使水蛋不容易起蜂窝。用热水打开的蛋不会容易下沉,以免影响蒸蛋的效果。
清蒸鲈鱼开水下锅还是冷水
答:
3.将鱼放入蒸锅,100度蒸10分钟。记住只需要10分钟。如果用蒸锅,把水烧开,然后把鱼放进去,蒸8分钟。这样可以减少
蒸鱼
的时间,鱼蒸的快,肉质会很鲜嫩,还会出现蒜瓣。这是我们追求的味道,因为蒜瓣容易散开,没有腥味。如果用
冷水
蒸,鱼肉的肉质会变得紧实,不够嫩。4.蒸鱼,我们拿出来,蒸鱼的...
蒸海鲜是
冷水下锅
,
还是开水下锅
好呢?
答:
一般不要选择直接
热水
蒸海鲜,这样会让让海鲜的表皮变质,引起蛋白质变性。最好是把海鲜在在
冷水
中蒸,这样受热很均匀,营养陈芬不会受到损伤。一些贝壳类的海鲜可以热水蒸煮,可以很快速的杀死细菌和寄生虫,同时保证海鲜的鲜嫩口感。
蒸海鲜 是
冷水下锅还是开水下锅
视频时间 01:26
清蒸鲈鱼
,水开了再放鱼
还是
跟
凉水
一起蒸?
答:
蒸鱼用热水还是
冷水
沸水
入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你
冷水下锅
等倒水沸时鱼就老了
蒸鱼是凉水
蒸还是水开后再放上蒸 沸水入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你冷水...
蒸鱼
需要多长时间最好
视频时间 02:02
蒸海鲜是
冷水下锅还是开水下锅
?
答:
蒸煮海鲜的时间如何把握,可是大有“技术含量”的!时间短了,海货熟不透,时间久了,肉老味道打折。清蒸也是常用烹饪方法的一种,能使食材原汁原味,味道清鲜,且能够最大程度保留食材的营养物质,因而被公认为是最健康的烹饪方法。蒸海鲜是
冷水下锅还是开水下锅
?有人说开水下锅蒸?有人说凉水下锅蒸...
怎样
蒸鱼
才好吃呢。?
答:
6、
锅
烧热倒油,待油热后盛出倒在鱼身上,最后加适量盐调味。什么鱼适合蒸着吃 一般市面上出售的的鱼都可以蒸着吃,如鲢鱼、鲫鱼、鲈鱼等,不过黄鳝,带鱼等不建议清蒸。
蒸鱼
不需要用太多的调料,可以最大程度的保留鱼的鲜味,不过需要注意的是,蒸鱼之前要用料酒,姜片等去除鱼的腥味。什么鱼蒸最...
请问
蒸鱼
怎么做好吃,谢谢?
答:
3、姜一定要舍得用,最好是切丝,塞进鱼肚和鱼身切口处。有人喜欢在鱼肚子里塞些泡发的香菇之类的蔬菜,如果想吃鱼的本味儿,建议还是塞姜丝注意。4、鱼不能直接放盘子里,不然蒸好后鱼会浸泡在汤汁里,会非常腥,用大葱垫在盘子底可解决。5、鱼一定要用
开水
上
锅
,不能
冷水
上锅清蒸,这点一定要...
鲈鱼水开后
蒸
多久最佳时间
答:
鲈鱼一般都是清蒸,如果鱼很新鲜的话,都不用放太多调味料就很好吃。我主要的做法:加盐和花椒
清蒸鲈鱼
加少许盐腌一下,加入少量花椒,水开之后蒸15~20分钟,蒸得时候可以加少许花生油,或蒸熟之后,把油烧热淋上。加
蒸鱼
豉油、生抽和葱丝鲈鱼洗净加入蒸鱼豉油和少量生抽调味,放入锅中蒸15~20分钟,...
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