77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸蛋水的比例多少
蒸水蛋水
和鸡蛋
的比例
答:
蒸蛋水
和蛋
的比例
是:1:1.5-1:2。做水蒸蛋时,鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5--1:2之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间,水少则水蒸蛋不嫩口,水多则水蒸蛋不成型。加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的,做水蒸蛋必须用...
水
蒸蛋
用冷水还是热水?需要
蒸几
分钟呢?
答:
2、食盐除了能调味,还能让鸡蛋中的蛋白质快速凝固,这样
蒸蛋
在蒸的时候,就能快速成型。但是切记不要加入太多,一小点就可以了。3、把鸡蛋搅打成蛋液后,接着我们要准备适量凉白开,给他加入到蛋液中,且一边加入一边搅拌,水和鸡蛋
的比例
为1.1:1。然后再加入一点点白醋,以此去除鸡蛋中的蛋腥味,蒸...
水
蒸蛋
要如何做才能滑嫩好吃呢?
答:
蒸蛋
是我们家常的一道蒸菜,有滑嫩美味的口感而深受各年龄段的人士喜欢,做蒸蛋虽然简单,但是很多人却做不好,要不是蒸老了就是没熟成蛋糊,这是怎么回事呢?其实这都可能是在一些细节和水和蛋
的比例
出了问题。蒸蛋的正确方法:1、先把鸡蛋打入碗中,一般有3-5个就能够蒸出1碗来,然后把蛋液...
蒸鸡蛋糕水多少
合适?
答:
一般蛋液与
水的比例
是1:2,也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了,当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。可以用热水
蒸蛋
,蒸出来的蛋很细嫩,十分钟左右就好了,中间可以打开锅盖看一下的,如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。鸡蛋的做法有很多,大家可以根据自己的口味不一样选择不一...
一个鸡蛋放
多少水蒸鸡蛋羹
?
答:
一个鸡蛋80克
水蒸鸡蛋羹
。
蒸鸡蛋羹的
蛋液和水量要把控好,1个鸡蛋添加80克的清水即可,若是水量添加的少,会导致鸡蛋羹口感变老,若水量添加的过多,会导致鸡蛋羹太稀,影响美味。建议鸡蛋羹用微波炉蒸制,一般用中火只需要蒸2分钟,出锅后在撒上一些葱花就可以了。蒸鸡蛋羹技巧 1、鸡蛋和清水的...
2个
蒸蛋
需要几碗水
答:
做水
蒸蛋
的时候,蛋液和温水
的比例
最好是1:2,切记要用温水,不能拿捏放
多少水
量,可以直接用蛋壳来兑,这样准确率高。打蛋的方法,通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。蒸蛋的火候,
蒸水
蛋一定...
如何
蒸蛋
视频时间 03:11
蒸鸡蛋羹的
做法?
答:
【6】添加一部分的温水继续搅拌;(鸡蛋和
水的比例
是1:1.5)【7】放入全部的温水继续搅拌均匀;【8】盖上盖在大火烧开转中火13~15分左右即可;【9】鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油;【10】端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!小贴士
蒸鸡蛋羹
的器皿...
老娘舅里的水
蒸蛋
是怎么做的?怎么可以做的这么嫩?
答:
2、用筷子向一个方向打散 3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水(热一点的温水),边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿,确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡,得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧开水,放入
蒸蛋
,用盘子倒扣住,盖上锅盖...
蒸水蛋
放水
的比例
是
多少
?
答:
2、小火(30%火力)加热5(7;10)分钟。再用慢火(10%火力)加 热5(10;15)分钟。搁置5 分钟后淋上熟油生抽供食。提示:最理想是
蒸
1 只蛋。括号内的数目为蒸2 只及3 只者。用的水是自来水。如在冬天气温较低时,
水的
加热时间要酌加10(15;20)秒。鸡蛋是冰箱温 度。
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜