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蒸草鱼好吃还是蒸青鱼好吃
清蒸
鱼的做法
视频时间 00:23
清蒸
鱼,什么鱼好
答:
条件允许可以买贵一点的斑鱼类,还有很多现在流行的品种也很
好吃
---例如鸭嘴鱼、梭鲈等等,四大家鱼就不用多说了。一般新鲜的海水鱼,
清蒸
味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼适合清蒸,其他的四大家鱼,养殖的一般土味道比较重,清蒸比较不适合。清蒸鲥鱼 鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃...
侏儒街的侏儒三
蒸
香四季
答:
蒸菜鲜嫩可口,不抵牙不打口,吃起来口感舒适,容易消化,最受中老年人和小孩喜欢。蒸肉有蒸牛肉、蒸猪肉、蒸排骨、蒸肉丸、蒸蹄花、蒸猪肚等。蒸鱼有蒸鳝鱼、蒸泥鳅、蒸鲶鱼、蒸黄鳝、黄喜头、
蒸青鱼
、
蒸草鱼
、蒸才鱼等,其中以蒸鳝鱼最为出名。蒸小菜更是丰富,凡是小菜,均可蒸食。有名的有蒸...
怎样做
好吃
的
清蒸
鱼?
答:
最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼,如鳊鱼等,可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(
清蒸
开屏鱼);脊肉较厚的鱼如鲈鱼等,可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉,蒸时使鱼体趴下,降低厚度宜于成熟(清蒸鲈鱼);身形较大的鱼如胖头鱼、
青鱼
、
草鱼
等,最好一...
谁知道全国还有那些代表性的
蒸
菜?
答:
蒸菜统称为“三蒸”,分别是蒸鱼、蒸肉、蒸菜(蒸菜即蒸蔬菜)。蒸鱼讲究
蒸青鱼
(
草鱼
里的一种,这种鱼鱼油比较多),实际上蒸鲫鱼也不错;蒸肉讲究蒸五花肉,肥瘦兼备,蒸排骨应该也在蒸肉之列;蒸蔬菜的品种就多了,豆角、糖薅、莲藕、芋头、萝卜等等都可以。原料都来自本土的,新鲜味美自不必说...
青鱼
和
草鱼
是一种鱼么?
答:
不是的,是外形相似的两种鱼。
青鱼
吃肉,
草鱼
吃草 青鱼为我国最普通而特有的淡水养殖鱼类之一,分布于长江、珠江及其流,黄河、黑龙江及其他北方水系中种群较小。青鱼生活在水中的下层,以摄食螺蛳、蚬、幼蚌为主要食物,并吃虾及水生昆虫。在长江、珠江、西江的产卵期为3-6月;东北稍晚;产卵亲鱼可数...
清蒸
鱼最常见,想做清蒸需要怎么做?
答:
最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼,如鳊鱼等,可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(
清蒸
开屏鱼);脊肉较厚的鱼如鲈鱼等,可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉,蒸时使鱼体趴下,降低厚度宜于成熟(清蒸鲈鱼);身形较大的鱼如胖头鱼、
青鱼
、
草鱼
等,最好一...
青鱼
和
草鱼
是一种鱼么?
答:
无须。下咽齿1行,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色。
青鱼
肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。以鲜销为主,熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
草鱼
又称白鲩,...
青鱼
怎样做才
好吃
呢?
答:
原料:
青鱼
、火腿、莴笋、青辣椒 调料:姜、葱、盐、料酒、淀粉、糖、白胡椒粉、植物油 制作步骤:1、腌制鱼丁。将鱼洗净,顺着背上的大刺斜刀片下鱼肉,把鱼皮去掉,鱼肉切成丁。姜和葱白切成末,将葱末、姜末、盐、料酒放入小碗中,搅拌均匀,倒入鱼肉丁拌匀,腌制2分钟。2、处理配料。蒸锅置火上...
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