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葡萄酒待酒师是干什么的
葡萄酒为什么
不能倒满?
答:
其实这个动作有个专业的说法叫“摇杯”,是为了让
葡萄酒的
香气更好地与空气接触从而释放出来,这也是一个醒酒的过程。晃完之后还要优雅地把鼻子凑到酒杯边,深嗅葡萄酒散发出的复杂香气。这个动作看似丑,可葡萄酒大师都是这么
干的
。“闻香”这个步骤不管对于葡萄酒初学者或资深
品酒师
来说都不是一件...
如何在两个小时内入门品酒?
答:
常常听到在入行很多年,或者取得了ISA或WEST的
侍酒师
说什么“新世界”和“旧世界”。那么这两个词汇
是什么
意思呢?一旧一新,其实就是将
葡萄酒
划分成了两个阵营,这一概念的提出者是著名的英国葡萄酒作家Mr.Huge Johnson,在他最畅销的世界著作里《The Word Atlas ofwine》(《世界葡萄酒地图》),...
有
什么
口感香醇的酒值得推荐?
答:
主要是赤霞珠、梅洛和品丽珠
葡萄
品种。这些酒通常具有黑醋栗、烟草和石墨的香气,以及丝滑的单宁和良好的酸度。选择一款口感香醇的酒还要考虑个人的口味偏好、食物搭配以及场合。不同的酒款适合不同的食物和氛围,因此建议在专业的酒商或
侍酒师的
指导下进行选择,以确保获得最佳的品酒体验。
葡萄酒
开瓶技能,你get到了吗
答:
葡萄酒的
开瓶已不
是什么
新鲜事了,但如果想规范的开好每一瓶用软木塞封口的葡萄酒并非易事。从专业角度来说,开启葡萄酒有诸多讲究,如规范的动作、开启质量及开瓶速度等。不论使用何种开瓶器,均有技术要求。否则会出现动作死板,不割瓶口锡箔,钻穿或拔断软木塞等状况。要想像
侍酒师
一样能够潇洒...
海马刀怎么开
葡萄酒
答:
大概是木塞的二分之一,然后用酒道杆干的第二隔,开到最后木塞还差一点离开瓶口。4、用手轻轻的把橡木塞轻摇下来,再把橡木塞从螺旋杆上旋转取下来,把木塞放到鼻子前面嗅一下,看看是否有一些不愉快的味道,如果没有可以判断这款酒从外观上来讲没什么问题。这就是一个完整的
侍酒师
开酒过程。
怎样品尝
红酒的
好坏
答:
每一种
葡萄酒
都有其理想的
侍酒
温度,原则上,对于将白酒及红酒加以冰凉 后饮用,是公认的事实。而
红酒的
温度若能控制得适当,则风味更佳。在这 样的情形下,冰凉的酒在德国就占优势,形成一股趋势。特别是红酒,人们 饮用的温度,不再象从前一样的温度,尤其是要保持其清淡、...>> 问题二:品尝红酒的时候需要注意...
红酒
打开一个多月了,还剩下半瓶,不知道还能喝吗?
答:
缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的
葡萄酒
,通常都已经变质。6. 平静葡萄酒出现汽水的味道 出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵,这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是,奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。NAPPA红酒杯——高端酒具领导者,您身边的
侍酒师
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红酒
有沉淀物是怎么回事??
视频时间 02:33
世界上最名贵的
葡萄
品种何谓「优秀丽丝玲」?
答:
她参与了许多关于
葡萄酒
讨论的节目,譬如在电视节目KOCHDUELL(烹饪对决)和WEINPROBE(试酒)中担任
侍酒师
,也在不同的评鉴公会中担任评审。与英葛.斯沃博达(Ingo Swoboda)已合着共同出版了许多本书。英构.斯莫保达Ingo Swoboda 斯莫保达是一名记者与美食家。曾在一家国际性葡萄酒杂志任职多年,2000年...
听说过人晕车,但你听过
葡萄酒
晕瓶吗?
答:
那么,晕瓶到底指什么?
葡萄酒
在什么情况下会出现晕瓶?葡萄酒晕瓶后又该怎么办呢?01什么是晕瓶?晕瓶是一种葡萄酒行业的术语,它指的是葡萄酒因为某些原因出现香气涣散不凝练或香气闭塞,结构显得松散,毫无生气的现象。发生晕瓶的葡萄酒往往被人形容为哑酒(Muted)。推荐阅读:新店开张,怎么做才能让人...
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