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茼子骨烧汤怎么做
羊肉
汤怎么做
好吃没膻味?
视频时间 02:18
烹饪中的高汤是
怎么做
出来的?
答:
用鼎锅--也就是高而鼓的砂锅--将鸡放入大火烧开,撇净浮末。准备宣威火腿或者金华火腿半斤,切为1CM厚的片、春笋1斤也切为薄片,猪的
筒子骨
头2根一起放入鸡汤里,大火烧开再次撇去浮末。改用小火炖5个小时。到时间了拣去所有的固体东西。用纱布--纱布可以用口罩拆了代替--将汤过滤2次,加...
高
汤如何
吊制
答:
荤菜长用的高汤是以肉
骨
,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候,要用冷水,盖过里面的物料,加酒以去荤物的腥味,但是切忌放葱姜等物,以防和菜夺味,把水烧沸以后,撇去浮沫,就改用小火焐着,一直焐到骨酥肉烂,方才可以。焐高汤,一定要用水火,火大则汤不清,光是如此,还不够,等到炖好了,要...
萝卜排
骨汤
的烧法
答:
萝卜排
骨汤
主料:1. 排骨要买
筒子骨
,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)做法:1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许...
筒子骨
鸡肉汤煮米线,放红烧牛肉味道
如何
答:
筒子骨
鸡肉汤煮米线,可以放红烧牛肉味道,口感鲜美。做法 主料:米线、鸡架配料:香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜、辅料:葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐 做法:1.鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入,放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、...
如何
炖排骨藕
汤
?
答:
用砂罐盛水加热,将爆过的排骨、姜倾入,煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净,切成直径5厘米左右不规则的棱形。加少许盐生拌,待排骨煮至6成熟后,将处理过的藕倒进罐内,勿使罐中
汤
水淹过藕块。经搅动,继续煮沸,适当加盐,直至排骨肉烂藕粉,盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂,...
如何做
猪肚
汤
更好吃
答:
\x0d\x0a2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。\x0d\x0a3、把猪肚,洗干净的白果和薏米放入汤锅,注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。\x0d\x0a4、腐竹扳小段,用水泡软。\x0d\x0a5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时,放盐调味即可。\x0d\x0a猪肚适合人群:\x0d\x0a适宜虚劳瘦弱者...
炖排
骨汤
视频时间 00:20
排骨萝卜汤的正宗做法
答:
冬天多吃萝卜也可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排
骨汤
。 参考资料:搜狗百科-萝卜排骨汤 人民网-化痰下气消食生津 推荐三色萝卜排骨汤 排骨白萝卜
汤怎么
坐做 萝卜排骨汤 主料: 1. 排骨要买
筒子骨
,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝) 2. 萝卜要买白萝卜...
筒子骨
,鱼,鸡,一起熬高
汤怎样做
最好?
答:
筒子骨
最好单独做鸡汤比较好,鱼和鸡不适合混在里面做,味道容易串味儿的。把筒子骨最好放在砂锅里,小火慢炖。
这样
熬出来的
汤
才会有香味儿。
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