解密古人如何制茶,喝茶答:龙凤团茶的制造工艺,据宋代赵汝励《北苑别录》记述,有六道工序:蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后,先浸泡水中,挑选匀整芽叶进行蒸青,蒸后冷水清洗,然后小榨去水,大榨去茶汁,去汁后置瓦盆内兑水研细,再入龙凤模压饼、烘干。龙凤团茶的工序中,冷水快冲可保持绿色,提高了茶叶质量,而水浸和...
有钱有闲的文明雅玩古代民间的斗茶习俗答:参与斗茶的人,要各自献出所藏名茶,在发挥各种精密技法和工序之后,将泡好的茶盛在小酒杯相同巨细的茶盅内,通过团体评论,在茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度,茶具的好坏、煮水火候的缓急等等方面评出俱为上乘者为胜。斗茶的参与者都是喝茶爱好者自由组合,多的十几人,少的五六人,斗茶时,常有不少的观众在旁看热闹...