十万火急,求潮汕小吃的做法和来历(其产生)?答:早年澄海农村闹元宵有赛大猪的习俗,每家海产都要宰猪祭祖,有一户人家祭完祖,剩下猪头一时未能吃掉,便将猪头肉剁碎了,加调料,做成“猪头粽”,不想却特别美味。于是流传开来,成为一种风味小吃。 潮汕小吃以商品的面孔进入市场是在上世纪的二三十年代,也即汕头商业经济鼎盛的时期。那时的小公园,商铺、酒楼、旅店...
你的家乡有哪些令你难以忘怀的菜肴?答:就拿我家来说,制作馅,需要包菜、廋肉、竹笋、萝卜、芹菜、大蒜等等,有时候也会换成其他的。剁馅很费时,虽然现在有搅碎机,但也麻烦。所以,除了过年那会,平时几乎不做。酿豆腐是过年时必备的一道菜,我们非常喜欢吃,年年过年都有。 二、酸菜炒肥肠 小时候,我是不吃肥肠的,因为味道特别重。长大后却喜欢上了...