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臭豆腐勾芡酱汁详细配方
臭豆腐
点解会臭???
答:
臭豆腐
制成 原料及
配方
: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续...
求
豆腐
的几种新做法
视频时间 00:27
街上卖的
臭豆腐
是怎样做出来的?原料是什么?
答:
原料应该就是普通的北方
豆腐
。
爱ni味道好~~~看看吧!!!
答:
2》
臭豆腐
制成 原料及
配方
: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此...
请教大家:内脂
豆腐
的吃法?
视频时间 01:24
这么样做简单好吃的
豆腐
???
答:
吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的
臭豆腐
的名声传出了湘地,传遍了大江南北。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。2》臭豆腐制成原料及
配方
:...
盒装的内酯
豆腐
可以不加热直接吃吗??
答:
配料
以切丝为主,也可切成条或小薄片,但丝不宜细,条不宜粗,片不宜薄,否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。 熟炒
豆腐
大都不挂糊,起锅时勾薄芡,但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不
勾芡
的。熟炒菜的特点是略带
酱汁
,口味浓香。 8》虾仁炒豆腐 此菜含钙丰富,还含有磷、铁、蛋白质、...
油炸麻辣串酱料的做法。
答:
至辣酱凉透,装入桶中,倒入200克香油,即可使用。注:熬制过程中不能加水,否则出不了香味。这种辣酱色泽红润,麻辣鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变质。这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸
臭豆腐
的蘸料,味道非常不错 ...
如何炒黄豆
酱
答:
5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀,煮沸后淋入半杯生粉水
勾芡
,做成炸酱备用。6、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入拉面搅散以中火煮沸,连点两次水,捞起过冷河沥干水。7、将面条夹入大碗中,依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。8、舀入炸酱料,淋上炸
酱汁
,食用前拌匀...
怎样烧
豆腐
??
视频时间 00:32
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