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自己做的手擀面为什么一煮就断
如何做
手擀面
精到,不会断而且吃起来又很光滑有劲。
答:
手擀面自己做就
讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘,口感筋韧。面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了。面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒...
手擀面
怎么和面 ,和面时多加2味料,爽滑劲道不易断,根根分明不粘连
答:
做手擀面,和面时多加2味料,爽滑劲道不易断,根根分明不粘连 面条种类很多,有粗的有细的,有手擀面有挂面,其中我最喜欢的,还是自己家
做的手擀面
,
自己做的
吃起来不仅有成就感,而且味道也很不错,劲道爽滑、Q弹好吃,怎么做都不会差。做手擀面,说实话我从很小就学会了,毕竟从小就跟着...
面条一般煮几分钟就熟了
答:
水开后中大火三、四分钟就能煮熟。俗话说:三滚饺子两滚面,老话说的的确是有一些道理的,过去我们一般都是在面条
下锅
后水开两次就熟了。也就是说在下入面条
煮
开后再添入少许冷水让面条再次煮开。
手擀面
放置一段时间后,煮了以后是透明的,是
为什么
?
答:
因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的色变。最常见的色变就是土豆切开后,在常温下放一段时间,它就会变成褐色,面条放置以后出现这样的情况也是同样的道理。
怎么做出来
的手擀面
更劲道?
答:
手擀面是一种传统的中国面食,以其独特的口感和制作工艺受到许多人的喜爱。要想做出劲道
的手擀面
,需要注意面团的制作、擀制和煮制等多个环节。以下是一些关键步骤和技巧,帮助你制作出口感劲道的手擀面。选择合适的面粉:制作手擀面通常推荐使用中筋或者高筋面粉,因为这两种面粉含有较高的蛋白质,...
自己做的手擀面
怎么煮出来嚼着那么硬求大师傅指点
答:
可能你和面的时候面太硬了,其实本来
手擀面就
特别的近道
下手工面条时,煮到几分钟捞出来口感是最好的?
答:
我们以大家比较喜欢
的手擀面
为例,沸水
下锅
是大错特错的,锅里水烧开把面条下倒锅里,
煮
开放一小碗凉水,在次烧开面就好了,一定要快速盛出,面要盛了才好吃,慢慢享用吧。俗话说:三滚饺子两滚面。面第一次下到水里,沸腾后,再加入一次冷水,待水再开后,面基本就熟了。一般时间三到五分钟...
手工切的面条被风吹干了,如何变软?
答:
手工切的面条被风吹干了,如何变软?首先,手工切的面条被风吹干后,尽可能不要破坏面条的原有形状,也就是说确保别断碎。其次,在被吹干了的面条表面沥一些水,让面条稍微吸收水分,就可以变软了。当然了,千万不要沥太多的水,这里可以用类似小喷壶那种的道具。另外,也可以放在温水的锅里漛一下,...
做
手擀面
和面和的越来越粘手了怎么办
答:
5、重复步骤5 6、将面团放置面板上,用手揉面团,至面团光滑,按扁 7、将压扁后的面皮继续擀薄 8、从面团边缘用
擀面
杖卷起,边卷边用手从中间想两边依次按压,边滚动擀面杖。重复步三次,将面片展开,从另外一个方向重复此步,将面片擀至自己想要的厚度 9、将面片叠起,中间铺上一层玉米面,以...
手擀面的汤锅
为什么
不浑汤。滕州那么多
做手擀面
的,可是面条煮了一天也...
答:
不知道您吃那个
手擀面
劲道不劲道,如果劲道,那一定是有什么东西在里面!初步怀疑面中肯定有添加剂!前几天看搜狐新闻的网页,就有介绍湿面条用打火机能点着的!这就是放了添加剂!所以啊,外边的面条别吃了,要吃就
自己做
吧,和面的时候放盐和鸡蛋清,面条劲道!希望我的回答能够帮助到您!
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