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自制香肠调料配方大全
自制香肠
需要哪些
调料
?
答:
香菜籽:香菜籽可以为香肠增添独特的香气,同时还有消食的作用。我们可以将香菜籽磨成粉末,然后加入香肠中。除了以上提到的
调料
外,我们还可以根据个人口味和喜好,添加其他香料和调味品,如肉桂粉、豆蔻粉、洋葱粉、芹菜籽等。总之,在制作
自制香肠
时,我们可以充分发挥创意,尝试不同的调料搭配,以创造出...
北方
香肠
的制作方法及
配方
答:
三、芜湖
香肠
原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤。
调料
:料酒250克,葱姜各50克,盐50克,味精50克,食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色,且有淡淡的香气,可代替以前的硝使用)。
自制
香料(磨成粉):桂皮5g,豆蔻5g,丁香3g,黑胡椒5g,白胡椒5g,莳萝5g,花椒5g,辣椒5克,八角5克,陈皮...
自己
做香肠
的
调料配方
答:
自己
做香肠
的
调料配方
:10斤猪肉(一半肥的一半瘦的最香),盐100克,糖150克,高度白酒3两,五香粉30克,生姜40克,鸡精30克。香肠的做法:1、买来的猪肉一定要去皮,放入清水中浸泡半个小时以上,浸出血水吃起来味道更正,捞出来悬挂晾晒控干水分,打碎成肉馅(也可以直接购买肉馅)。2、调味料全部...
怎样配制
香肠调料
?
答:
主料:猪肉适量、淀粉适量、蛋清适量、糖适量、肠衣适量 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤:1、首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里,搅拌5分钟。2、然后往淀粉里加水,把粉面调成面糊。3、再...
做香肠
需要什么配料?
答:
做香肠
需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做香肠的步骤。准备材料:5斤肉,(盐23克,味精30克,白糖75克,酱油175克,白酒75克,十三香23克)、肠衣 步骤1、准备好材料 步骤2、倒入配料后把肉抓均匀,腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下...
川味
香肠配方
答:
川味
香肠
的
配方
如下:主要材料:1. 猪肉(肥瘦相间):1000克 2. 猪肠衣:适量
调料
:1. 盐:30克 2. 白糖:50克 3. 料酒:50毫升 4. 生抽:30毫升 5. 老抽:10毫升 6. 五香粉:5克 7. 花椒粉:10克 8. 辣椒粉:20克(可根据口味调整)9. 姜末:适量 10. 蒜末:适量 制作过程如下...
麻辣
香肠
配料秘方10斤肉
答:
我觉得是制作麻辣
香肠
的配料秘方,适用于10斤肉:猪肉、肠衣、麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精(可选)、其他
调料
(如五香粉、胡椒粉等)。 制作步骤:将猪肉切成小块,打成肉馅。将麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料加入肉馅中,将肠衣洗净,灌入肉馅,灌至九分满即可。一般需要蒸30分...
麻辣
香肠
10斤的配料
答:
麻辣
香肠
10斤的配料包括:猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状,用高度白酒消毒,再加入所有
调料
拌匀,灌入肠衣中,扎紧两端,晾晒一周至香肠干燥即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
在家制作
香肠
配料方法
答:
调料配方
精盐140g草果粉8g胡椒粉8g肉桂粉5g丁香粉2g花椒粉5g红曲米50g 天然染色剂红糖末30g高度白酒150g 香肠的做法1灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净2
做香肠
最;家庭
自制香肠
的配方 对于很多食客来说,香肠是许多酒店过年的必备年货之一随着秋日的临近,不少酒店的后厨也在集中灌...
灌
香肠
10斤肉的配料有哪些?
答:
香肠的制作时间最好就是进入腊月后,所以也叫腊肠,它有一个腌制和轻微发酵的过程,需要低温下晾晒几天才能散发出其独特的香味,现在还没开始
做香肠
就要抓紧了,菜市场买肉做十几根香肠挂起来,按照我提供的
配方
和流程来做,年夜饭还能赶上自己亲手制作的香肠吃。家庭
自制香肠
的做法:材料:猪肉 2000g...
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