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腊鸡腊鸭腌制
腊肉和腊猪蹄怎么
腌制
和怎么晒
答:
具体操作方法如下:一、用料:五花腩肉、生抽、盐、香料酒(没有可用白酒代替)、花生油 二、方法:1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上(不用洗);2.第二天用温水清洗;3.晾干表面水份(一般晾半至一天);4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上;5.第二天取出扫生抽,外再扫一层生...
腊鸡
腊鱼太干枯,如何让它变软
答:
直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可,因为肉本身就是
腌制
过的,所以我建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些。
腊鸭
也可以同上煲汤,但是也可以们腊鸭也好吃,也是用温水泡软,然后还是冷水下锅焯水 ,然后备好葱、...
腊鸡
、
腊鸭
、腊蹄膀,还有腊鱼,怎么烹饪才好吃。别复制啊!
答:
1、
腊鸡
、
腊鸭
、腊蹄膀,这三种你可以提前一天放在水里泡,然后捞出来洗净入锅烧(高压锅也行),根据你的口味、喜好放入八角花椒等等烧熟后,汤不要,将腊鸡(腊鸭、腊蹄膀)用手撕了码盘,蘸佐料吃;腊蹄膀也可以切片蒸咸菜、小蒜等,还可以烧冬瓜等。2、腊鱼提前一天泡水后,切块;鲜肉(最好是前...
腊鸭
怎么做好吃?求方法。
答:
腊鸭
和萝卜一起炖汤好吃。首先准备好食材:腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量 制作步骤:1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状,用温水洗去骨头渣子 2、锅里上水,放入腊鸭块儿一起大火煮开 3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用 4、萝卜洗净去皮...
香港新界特产:港式烧腊
答:
腊味通常都包括腊肠、腊肉、
腊鸡
、
腊鸭
等等,各取适量,放入煮好的煲仔饭里再煲一煲,上桌时再添一勺酱油,真是吃得又方便又美味。到了吃腊味的好季节,一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭最惹人胃口了。港式烧腊的制作方法 1两三斤重的腩肉,刮干净猪毛,用针“吉”猪皮,越多越好 2反转猪肉,用刀...
腊鸡
、
腊鸭
、腊蹄膀,还有腊鱼,怎么烹饪才好吃。别复制啊!
答:
腊肉腊鱼烹饪之前要用温水泡软,去除过多的盐分,刮掉浮油杂屑,特别干的要泡一天。然后蒸,煮,炖,炒。腊肉油大最好配些蔬菜蘑菇,腊鱼清炖,加葱姜醋料酒去腥,腊肉还可以切小丁做花式米饭,做成肉馅包包子,等等 酌情采纳谢谢,请采纳!
腊鸡
能煲汤吗?腊鸡煲汤好喝吗?
答:
腊鸡腊鸭
是很多地区过年时不可或缺的美食,一般腊鸡都是炒菜吃的,有的人突发奇想,用腊鸡炖汤,下面的我为你们介绍腊鸡能煲汤吗?腊鸡煲汤好喝吗?腊鸡能煲汤吗 腊鸡可以煲汤,建议跟干香菇或者是藕一起炖,如果
腌制
得比较咸那就要稍微多放点水。腊鸡怎么样 整体包装很上档次,无论自己吃还是走亲访友...
腊鸭
如何吃
答:
配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克。工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸
腌
7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于...
经常吃烟熏
腊鸡
腊肉腊鱼
腊鸭
等腊制品有什么危害?
答:
第一,某些腌菜亚硝酸盐过高,这东西不仅本身有毒性,而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”;第二,盐分或糖分过高,对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名,那就是维生素损失大,营养价值偏低,但这和有毒是完全不同的概念。
请问"腊味火锅"用的"
腊鸡
,腊兔,
腊鸭
"是用什么调料
腌制
的?麻烦知道的...
答:
真正的腊味不是
腌制
出来的,是吊在灶台上烟熏制出来的,不知道你吃的是不是真正的
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