当前搜索：

腊鱼晒得出油了

请问腊鱼腌制几天就能晒答：3-4天左右。腊鱼腌制的时间短了，不能充分入味，但腌制的时间长了，又会导致味道过重，而且还容易导致鱼肉变的没有韧性，口感下降，严重的甚至也可能会出现发臭、发烂等变质现象，因此腊鱼一般腌3-4天左右就可以了。

腊鱼是放在太阳下晒还是阴干?答：腊鱼如果是连续下雨天那只能阴干了，如果是晴天放在避免阳光直射的地方风干是最好的。腊鱼腌制的时间不宜过长，否则不仅味道过重，而且很容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重的话还容易导致鱼肉发臭，一般只需要3-5天的时间就可以晾晒了，而且最好在腌腊鱼的时候加上点白酒，这样不仅能够增加香味...

腊鱼腌好后,如何晒干?答：正常计算10斤腊鱼=150g食用盐（最多不超过300克，有的喜欢加辣椒面和花椒面）+白醋（8~9度）腌腊鱼注意事项:一，往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均营，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动。二，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白醋（8度...

做干腊鱼要先蒸熟再晒吗答：先蒸后晒的鱼干是会更好吃一点，因为你知道的，在蒸鱼的过程中会将鱼肉变得十分鲜嫩，然后将它晒的时候，它的那个水分就所在于的体内了，当你第2次烹饪的时候，你的鱼肉就会非常的鲜美，因此呢建议先蒸后晒的方法来做鱼干。

腌腊鱼都晒干了很淡怎么办答：1、准备材料:花椒、桂皮和八角，将其捣碎。加辣椒面，将盐搅拌均匀，加入酱油，然后均匀的涂抹在鱼的表面和肚子里面;2、抹好之后放在盆里腌制24小时左右，要注意控制好时间；3、将鱼晾晒。不宜放在太阳下暴晒太久，放在通风的地方阴干即可。

晒的腊鱼不红怎么回事答：没有清洗。腊鱼腌制好以后要清洗一下再挂起来晾晒，如果晾晒时血水不清洗干净，风干后的鱼肉色泽发黑，而不是正常的红棕色。但鱼在腌制前不能水洗。

腊鱼怎么腌制和晾晒答：8、腌制好后用筷子把鱼肚子撑开，这样晾晒的时候比较容易干。9、用钩子勾住，挂在阳台上通风处风干晾晒7～15天。10、晒制风干过程中可以看到鱼肉变紧实，而且有冒油的状态就可以了。11、腌制好的腊鱼剁成小块，5分装在袋子里，装进冰箱冷冻保存。吃的时候提前拿出来解冻，温水浸泡一晚上，去掉多余...

腌腊鱼在晒前要不要洗一下?答：不用洗，\x0d\x0a最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干\x0d\x0a干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香\x0d\x0a四川的人每年都这样弄腊肉\x0d\x0a\x0d\x0a如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡，腌出来就没有不洗的香。\x0d\x0a下面是做腊鱼...

吃的零食腊鱼怎么做好吃答：5、又是凉晒，一个星期左右，北方的天气比较寒冷，干的慢点。6、晒干的鱼，感觉表皮风干就可以了，不能太干，太干的鱼块口感差，嚼不动。7、剁一到两厘米的块。8、剁好的鱼块，先加料酒拌匀，可以去腥味，还可以让鱼块的味道鲜，再放红曲搅拌。9、再加辣椒粉，五香粉拌匀。10、拌好的腊鱼块...

夏天晒腊鱼干怎样预防肉蝇下蛆答：炎热潮湿的夏季不是晒鱼干的好季节，一方面烈日暴晒出来的腊鱼味道并不好，另一方面，苍蝇等食腐动物太多，很容易让腊鱼长蛆。但渔业捕捞不分季节，夏天也有大量的鱼类被捕捞上来，鱼干必须要做，对于一般的小渔户或是家庭来说，由于没有专业灭蝇设备和防蝇晒场，防止肉蝇下蝇蛆是夏天晒鱼干的必备工作。...

<涓婁竴椤 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 涓嬩竴椤

其他人还搜