二十四节气应该吃什么答:旧时每逢大雪节,在南京的一些地方,家家户户都开始准备腊肉,称为“咸货”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。放入大盐的锅中,翻炒。炒好的椒盐完全冷却后,涂抹在鱼、肉、轻禽的内外,反复揉搓,直至肉的颜色由鲜转暗,表面渗出液体。然后把肉和剩下的盐放进罐子里,用石头压住,放在阴凉背光的地方。半个月后取出,...
怎样吃竹笋比较好?答:竹笋有很多种类,说实话我也很喜欢吃竹笋,特别是苦竹笋,不管那种竹笋的制作方法都是差不了配肉,没有配肉进去做的竹笋一般是不会好吃的,凭我多年在竹乡的经验,竹笋都是带有涩味,必须得用开水烫煮过,再清水里浸泡过,这样的竹笋粗加工过后怎么炒,随便配什么菜去炒,炒辣菜,炒腊肉,炒牛肉,等等都是不错的。 如果...