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腊肉夏天挂外面会坏吗
腊肉
不可以太阳晒吗
答:
不可以。最好不要晒太阳,在太阳下干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应。屋子里风干也是可以的,但屋子里通风条件不是太好,所以风干的时间会长一些,而且,屋子里的温度也高些,可能在没有风干前
就会
有
变质
的可能。不让咸肉碰到水,就是自然晾干也不怕。如果淋到一点雨了也没事,把水份处理...
腌
腊肉
还要密封吗?
答:
腌好的肉个人建议用保鲜袋密封放置冷藏室,温度控制3-5度最为合适,冬天一星期,
夏天
最好不要超过3天。因为刚腌制的肉基本没有什么亚硝酸盐,如果腌制时间长了,第一
容易变质
,第二随着时间的推移,亚硝酸盐会逐步增多,当然放置一定的时间也会慢慢减退,但是就要求含盐量合适。基于健康和味道的基础上...
农村
夏天
如何淹
腊肉
答:
用甘蔗皮或橘子皮点着用烟火熏干,(注:不要用明火。)没有甘蔗皮和橘子皮可以用稻糠熏,就是没有前两做出来的香,实在没有那些材料也可以用桔梗捣碎熏,记得熏时用东西罩住肉和火堆,注意肥肉滴下的油引起明火。
夏天
35℃可以带
腊肉吗
答:
该温度下可以带
腊肉
。腊肉已经晒干并妥善保存,在35℃的温度下可以保存几天,如果想要长时间保存腊肉,可以将其放在冰箱里冷藏或冷冻。冷藏一般可以保存数月,而冷冻则可以保存一年以上。腊肉是经过腌制后晾晒而成的一种食品,通常在温度较高的季节
容易变质
。
夏天
腌肉可以晒太阳吗
答:
可以。阳光照射是做作
腊肉
时必不可少的,
夏天
强烈的光照正好能够加快肉中水分的蒸发,但不能久晒,通常7天内。做腊肉最好采用新鲜的五花肉来做,红瘦相间,不仅美观而且美味,风干之前,要先进行腌制。晒制腊肉的时候,要将腊肉悬挂在通风的地方,风可以加速腊肉的风干。分类:腊肉在中国南北均有出产,...
夏天
可以做
腊肉
腊肠吗
答:
夏天
不可以做
腊肉
腊肠。
夏季
温度较高,在腊肉风干的过程中
容易
发生
变质
,此外夏季蚊虫较多,容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面,难以保证干净卫生,所以夏天不可以做腊肉腊肠。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“...
腊肉
煮熟了放多久不
会坏
答:
煮熟后的
腊肉
不宜长时间存放,尤其
夏天
在室温的条件下,很
容易变质
,所以建议及时食用。腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就...
冷冻过的
腊肉
拿出来几天会臭吗?
答:
如果不是太热就不会的,我同学从贵州带到辽宁,而且在这边还放了好长时间,都没事。最好放在阴凉处
下雨天
腊肉
返潮怎么办 下雨天腊肉回潮该怎么办
答:
2、自然风干:将
腊肉
转移到阴凉通风,不会被雨淋到的地方,晾挂在空中,任其自然风干。待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到晒干为止。3、火烤:将腊肉的皮放在火上烤一下,能有效去除水分和细菌。刮掉烤焦的肉皮,再抹一层甜面酱,待天气晴朗时继续晒至干硬。腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后...
腊肉
可以长时间的储存,具体应该如何操作?
答:
用白酒洗培根就行了。如果有异味或严重霉变,就不要吃。平时注意收纳。烟熏腊肉长期存放
会变质
,口感变差,尤其是
夏天
。70年代农村很穷,有客人就拿出腊肉招待客人。当年没有冰箱。为了防止
腊肉变质
,到了夏天,腊肉就用香蕉叶包起来,埋在柴灰里。有客人的时候拿出来招待客人。夏天过去了,
腊肉挂
在炉子...
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