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腊肉和新鲜肉哪个有营养
腊肉
的腌制方法?有谁知道,告诉我一下```
答:
7.要吃的时候,把
腊肉
取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)1、备料:取皮薄肥瘦适度的
鲜肉
或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉...
怎样挑选腊肠和
腊肉
?
答:
如果不肯定腊肠是否够好,建议你先买少量试食,或者到有信誉的老字号去购买。烹调小提示先过热水去掉肠上尘粒和油分,然后整条放进饭煲里齐米水蒸。切忌切开蒸,否则腊肠就会缩小。口感方面,好的腊肠入口脆身松化,有
新鲜猪肉
味、酒香味和豉油味。除了腊肠,很多人都喜欢吃
腊肉和
腊鸭,虽然这两类腊味...
新鲜肉
和
腊肉
答:
冷冻吧
在农村熏制
腊肉
时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃?
答:
熏制
腊肉
主要是在我国的南方进行,主要流行的地方是江西、四川、湖南和广东这一带,主要跟当地的湿润气候有关,一般在农历的腊月,家家在杀完年猪以后,就会进行熏制腊肉这个环节。在江西和湖南的部分地区 ,当地的农家一般会将
新鲜肉
事先用盐水浸泡,浸泡的时间通常为2~3天后左右,在浸泡完成以后,会取...
自家做
腊肉
怎么做
答:
四川烟熏
腊肉
(10斤肉为例)材料:
猪肉
(五花肉或是后腿二刀或三刀肉)10斤,盐3~4两,红花椒40克,八角20克,沙姜20克(可以打粉用)或是生姜粉,桂皮15克,
新鲜
的香茅60克,高度白酒1两,能买到上好的陈皮可以加一点,或是桔子皮,没有可以不加。做法:市场上买的新鲜的猪肉,我这里用的是...
20斤
新鲜肉
做成
腊肉
后
还有
多少斤
答:
大概13斤-14斤左右。
腊肉
是鲜肉腌制后再经过烘烤曝晒制作而成的,但其实在整个处理的过程中,一斤
新鲜肉
最多能做的腊肉的重量就是剩下6、7两左右而且这个是比较理想的一个状态。20斤新鲜肉能腌多少肉,一般腌制好后起出20.5一21斤左右。家常腊肉做法:讲肉切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5...
肉用盐怎么腌制保存
答:
11、二其他腌制方法
新鲜肉
剔骨后,切成2~25公斤大小的肉块,就可以腌制方法有干腌,湿腌和混合腌3种1干腌 就是用盐抹擦肉块,每10斤肉用1斤盐,擦后分层入缸,每一层再撒些盐,压实,最上面压石头或木板。12、一先准备上五花肉
还有
花椒备用,如图所示二然后在锅里,把盐和花椒放在一起干炒,煸...
鲜猪肉与
“不鲜猪肉”有啥区别?
答:
都说二师兄全身都是宝贝,可是这些宝贝你们真的能分辨的清楚吗?我们经常都要吃的东西,在购买的时候还要认真一点,猪肉的每个部位的口感都会有些不一样,不过吃起来都是很美味的,不管是做过
腊肉
的还是没做过饭的朋友,对于鲜猪肉和不鲜的猪肉都是很难分辨的,
鲜猪肉与
"不鲜猪肉"有啥区别?20年阅历...
有哪些像老干妈一样的神级酱料?
答:
点外卖时候老板送的,很惊艳很好吃,而且包装是一小铁罐那种,一两顿就可以吃完一罐,感觉比较卫生,携带也方便。有肉粒,拌饭吃超级香。小小罐很可爱 二、适合蘸各种炸物的酱料,家中有小孩和热爱炸鸡薯条的朋友必备1.亨氏的各种酱。番茄沙司适合蘸薯条、鸡块、卷饼;黑椒酱可以蘸鸡条、牛排,都不...
腊肉
晾晒前用温开水洗一下吗?
答:
二、盐腌的
腊肉
要洗掉盐后晾晒吗 可以不清洗,清洗会洗去上面的调味料,味道变淡,甚至因为不咸导致的变质。所以最好别洗,可以在晾晒完成后吃的时候洗。买回来的
新鲜肉
不用洗,洗了不好,直接配好腊肉调料把盐倒在猪肉上面摸均匀,用麻绳穿起来放盆里腌制3天左右,用水冲洗干净,挂在能见风的...
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