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腊肉制作方法
腊肉
的腌制
方法
?有谁知道,告诉我一下```
答:
8》
腊肉
瓜片 成分:腊肉25克,黄瓜50克,冬瓜150克,水发木耳10克,植物油10克,盐1克。营养成分:蛋白质7.8克,脂肪12.8克,碳水化合物8.3克,总热量179千卡,交换份2。
制作方法
:1.腊肉切片在碗中加水、姜葱片,蒸透备用;2.黄瓜、冬瓜洗净切片备用,木耳泡发后洗净;3.锅上火,油热后加...
最简单做
腊肉方法
做腊肉的详细做法如下
答:
1、制作温度:
制作腊肉
和香肠应选在10摄氏度左右的季节。2、选料:(1)猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。(2)配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀...
怎样制
腊肉
的做法大全
答:
四川
腊肉
四川腊肉 。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2.腌渍有三种
方法
:(1)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,...
制作腊肉
的
方法
及配方
答:
青蒜炒
腊肉制作
材料 主料: 腊肉(生)300克辅料: 青蒜20克 红辣椒30克 调料: 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克
制作方法
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、 锅中倒入15克油烧热,放...
腊肉
的
制作方法
答:
腊肉
是传统美食,
制作
如下:准备五花肉,洗净切块,晾干。准备腌料,混合盐、糖、五香粉、辣椒粉等调料。将五花肉放入容器中,倒入腌料,搅拌均匀,确保每块肉沾上腌料。密封容器,放在阴凉通风的地方腌制10天,每天翻动肉块。取出腌制好的腊肉,冲洗干净,晾晒在通风的地方,晒干后即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个...
川味
腊肉
的
制作方法
答:
当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。(3)蒸制、切片:把制好的
腊肉
放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉,切片装盘食用。2.(1)腌制方法同
制作方法
。(2)在肉腌好后,吊挂在屋外阳光下晒,...
做
腊肉
的肉要用盐腌制几天
答:
腌制5天,然后放室外挂着晒2周,这样就完成了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 1000克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。1、第一步把猪肉准备好洗净。2、用炒锅将盐和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄就行了。3、将...
腌制
腊肉制作方法
和配方
答:
3、每一条肉都用白酒清洗一下。4、锅中放盐,加入花椒、八角、桂皮、香叶,小火慢炒,炒至盐微微发黄,然后关火冷却。5、等待盐冷却的时间,可以给五花肉上个色。盆中加生抽、老抽、味极鲜,再加少量白糖提鲜。搅拌均匀后涂抹在肉上。6、盐冷却后一点点放入盆中,把每一条
腊肉
每一个角落都均匀...
如何腌制家常
腊肉
答:
腊肉方法
如下:准备材料:猪肉 800克、胡椒粉 2克、盐 20克、花椒 5克、生抽 50毫升、白糖 50克、高度白酒 20毫升。1、首先把猪肉用清水洗净,沥干水分,放一旁备用。2、然后锅中放入盐和花椒,快速翻炒,炒好关火。3、接着加入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀,涂抹在猪肉表面...
腊肉
做法步骤
答:
腊肉
的用料 猪后臀肉7斤 料酒500g 酱油600g 蚝油150g 陈醋50g 盐15g 白糖30g 大蒜10瓣 生姜30g 胡椒粉适量 腊肉的做法 步骤1 将猪后臀肉洗净,切成1.5公分左右的厚度,然后去皮;(最好买肉的时候让老板去掉)喜欢吃瘦一点的,也可以换成纯瘦肉!步骤2 然后用绳子穿起;步骤3...
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