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腊肉做之前要怎么处理才好吃
为什么煮出来的
腊肉
很硬而且不
好吃
,有哪些好的技巧吗?
答:
腊肉
泡好的标志,回软,大约是鲜肉含水率的80%,可以进入下个操作环节了。第二步,清洗。过去的干腊肉,腌制后,晒干,然后挂在外面,有的一挂几年,一般的也要一年
才会吃
完。腊肉晒干会腊化,脂肪浸出来,容易沾染灰尘脏污。满是油污的腊肉又不能洗洁精什么的清洗,
怎么办
?我是采用两步清洗法:...
腊肉炒之前要
煮吗
答:
腊肉在南方地区是非常常见的,有风干的有烟熏的,而且口味也有很多种,不少人把腊肉买回家后不知道
腊肉怎么做好吃
,那
腊肉炒之前要
煮吗?腊肉炒之前要煮吗 腊肉炒之前是要煮一下的,因为干的腊肉通常是比较硬的,所以必须要经过加工
才能吃
,最简单的方法就是用水煮,煮一定时间之后硬的腊肉就会变软,这样...
腊肉
到底
怎么炒才好吃
呢?
炒之前需要
进行
处理
吗?
答:
吃着就很滋养光亮了,干不了更嫩了,味儿超级
好吃
。烟熏
腊肉
较为脏,因此在
做之前
一定要把香肠腊肉外边的黑东西清洗干净,因为那是香灰,吃完对人体健康有危害。还可以放入水中煮一下,这样
处理
能让香肠腊肉变整洁,可防止癌病。自然还有一种风干腊肉,放到太阳底下晒的因此非常干净不用煮一遍。首先用...
腊肉怎么做才能
软烂?
答:
【蒸腊肉的技巧】1、准备一块新鲜的腊肉,并不是说刚腌好的
腊肉才能
蒸,新鲜指的是保存完好,没有发霉发臭的腊肉,这样的
腊肉才好吃
,也更健康。2、准备一盆温水,放入五花肉,用钢丝球把表面的脏东西洗干净。别用水冲,那样是洗不干净的,必须用钢丝球或刷子刷,才能去除油污和脏东西。3、当天的...
腌腊肉时,用酒腌制是大错,
怎样做腊肉才能
咸香入味,腊味十足呢?_百度...
答:
2.腌
腊肉
别只放盐。外面的腊肉肉味醇香,因为他们在盐上做了
处理
。将盐、花椒、八角、五香粉
炒
香,制成香盐,用这盐来腌腊肉风味会格外纯正。3.掌握好肉盐比例。腊肉用盐的比例特别重要,多了腊肉过咸,少了,腊肉容易变质。合理的比例大概就是1斤肉、25克盐就刚刚好。在抹盐的时候,一定不要...
腊肉怎么做才好吃
啊
答:
1、
吃腊肉
时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时,可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐,吃起来也更安全。2、一定要用冷水下锅煮。这样
才能
让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得...
腊肉怎么做
更
好吃
?腊肉的食用方法
视频时间 00:47
腊肉怎么做才好吃
呢
视频时间 00:52
腊肉怎么处理好吃
答:
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5。将米和水放入沙煲,用大火烧开。2、大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快!3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。
腊肉怎么做才好吃
答:
藜蒿
炒腊肉
只需要取腊肉300克,然后用温水清洗干净,去皮,放到瓦钵中,然后再蒸30分钟左右,接着将其切成丁状,藜蒿根200g用刀刮去表皮,洗净后,切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上,放人猪油50g,烧至六成熟,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿根和干,经椒末煸炒,...
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