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胡辣汤的来历传说故事
胡辣汤
是哪里的特产
答:
胡辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。对于
胡辣汤的
历史,说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国,尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的
传说
,其产生的上限不应早于唐。宋代一说就颇为可信,胡辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的。据专家考证,胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平...
胡辣汤的
创始人是回民吗?
答:
不是。
胡辣汤的由来
:明朝嘉靖年间,严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方,献于朝廷。皇帝服用此汤后,精神焕发,龙颜大悦,遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时,御厨赵杞携此方逃至中原名镇——逍遥镇,传授于胡氏,遂成为胡氏代代相传之秘宝。因为此汤香辣开胃,并是胡氏经营,后来慢慢被...
酸
辣汤的
历史起源
答:
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于治疗食欲不振。可能和中原的“
胡辣汤
”同出连理,增加了醋,淀粉换成豆腐,天府的富庶加了肉丝和冬笋。
传说
糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载:于谦做河南、山西两省巡抚,驻节开封。有一年他过生日时...
郑州的
胡辣汤
为什么能够闻名全国?
答:
胡辣汤
以周口逍遥镇和北舞渡最为有名,味道比较酸辣,色香味俱全,还可以提神醒脑,据说当地的胡辣汤,跟河南其他地方的胡辣汤不太一样,带有一股中药味,具有保健功能,轻微感冒受凉,喝点胡辣汤可以治愈,这个
传说
好像是真的。胡辣汤是产自河南周口和漯河地区的一道美食,因为周口逍遥镇的最有名气...
西安人管
胡辣汤
叫什么
答:
回民
胡辣汤
传说
是受河南胡辣汤启发而开始从回民传统烩菜上开始改进的,在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉
汤的
香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目,调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻,...
胡辣汤
发源地是河南还是陕西?
答:
唯独胡辣汤,虽然也早已香飘大江南北,但谁也不敢跟河南叫板。若要拿点证据出来,西华县逍遥镇胡辣汤就是发源地,有关的民间
传说
、历史典故一大堆,好事者可查根问底。我没有去过逍遥镇亲品
胡辣汤的
原汁原味,有次在郑州,曾专门光顾了一家挂着逍遥胡辣汤招牌的地方,果然味道不俗。
胡辣汤的
解说词?
答:
这道美食从它的名字就可以看出些许特色,汤汁非常粘稠呈现糊状,使用多种中草药和复杂的食材搭配在一起,加上骨头汤熬制而成,所以味道非常鲜美,汤汁浓郁香辣可口,作为早餐食用可以使人们的一天十分有活力,搭配上泡馍以及当地特色的美味,一顿饭就可以尝尽河南风味。在河南的街头有非常多售卖
胡辣汤的
小...
闪氏定兴斋的
胡辣汤的
历史传承与文化背景
答:
河流、湖泊总是承载着难以计数的兴废往事,亭台、楼阁总是记述着千百年来的繁华如梦!8000年前的贾湖文化,传达了北舞渡人的悠远历史,明清时四季通航的沙河航运,展现的则是北舞渡镇往日辉煌! 据《明嘉靖南阳府志校注》及清代一些地方志记载:北舞渡春秋时属楚地,战国时属定陵县,隋唐时改为北舞...
漯河北舞渡
胡辣汤
历史
答:
卖糊
辣汤的
常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下,豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激,更增滋味。特别是在冬日的清晨,一碗糊辣汤下肚,额头上会渗出细细的汗来,身子暖了,胃口也开了。
胡辣汤
是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代,大兴于民国初年,之后...
胡辣汤
产自哪里
答:
胡辣汤
是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史。精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。主料“精粉面、粉条、肥猪肉。配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料:糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。(洛阳)制作工艺:先将...
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