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肉皮热量
怎样制作
肉皮
冻?
答:
家庭自制
肉皮
冻做法如下:1、处理猪皮。首先,准备一张猪皮。把它放在火上烤一下,家里有喷枪的也可以用喷枪烧,主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺,去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来,用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水,把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水,水烧开以后再煮两分钟...
如何制作皮冻
答:
皮冻的制作方法:1.首先,将
肉皮
处理干净,最重要的是把皮上的毛一定要去净,这样口感才会好。之后在锅内加水,水开后将肉皮放入煮上一小会捞出,稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净,然后用清水洗净。最后,将洗净后的肉皮切成小条放入干净锅内,加多于肉皮一多半的水量(如果想要纯白的水晶冻...
肉皮
冻的做法
答:
正宗
肉皮
冻的做法如下:1、买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛,清洗干净,切成小块,放入盛有凉水的锅内,放入适量的料酒去腥,放入葱段和姜片,盖上锅盖,大火煮开。撇去浮沫。2、大火煮开后,调为中小火炖5分钟,关火后捞入盛有温水的盆内,洗去浮沫过凉。3、用刀刮去猪皮内的内脂,...
扣肉的
热量
是多少
答:
扣肉的
热量
如果以100克可食部分计算,就是539大卡也就是2255千焦,由此可见扣肉的单位热量较高。同时,每100克扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二十三。扣肉的做法:1、将猪肉的
肉皮
刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟;2、将猪肉捞出用净布擦去水分...
做猪皮冻水和猪皮的比例是多少
答:
2、 煮后的
肉皮
上熟肥膘肉与残毛必须刮净,不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中,形成小颗粒,影响皮冻的透明度。3、 将肉皮切成细条形,是为了增大肉皮的表面积,利于吸收
热量
,使肉皮中的胶原蛋白质充分溶于汤中。4、 用碱搓洗可洗去肉皮上残留的油脂,加醋可以除去肉皮上的异味,中和碱性,避免营养...
牛板筋的营养价值
答:
1. 牛板筋与牛肉的营养成分及含量存在差异。牛板筋中每100克含有69克水分、30.2克蛋白质、0.3克脂肪和0.2克灰分。而牛肉每100克则含有288大卡的
热量
、19.54克脂肪、26.33克蛋白质、384毫克的钠和315毫克的钾。2. 牛板筋与牛肉的营养功效各不相同。牛板筋富含胶原蛋白质,脂肪含量较低,不...
熬猪皮冻多长时间能好?
答:
煮好的猪皮要用刀切成细丝。切丝的目的是为了增大
肉皮
的表面积,有利于吸收
热量
,使肉皮中的胶原蛋白质充分溶于汤中,所以,丝切得越细越好。煮猪皮丝:切好的猪皮丝放入锅中,加入猪皮5倍的清水(猪皮:水=1:5),小火熬煮约2小时。(注意以下三点:【1】煮猪皮丝时要注意火候的掌握,要始终保持...
吃什么东西能发胖
视频时间 00:17
姜制品卡路里一览表
答:
姜制品
热量
对比 单位:大卡/100克。 子姜、21大卡。 姜、46大卡。 洋姜、64大卡。 干姜、308大卡。 生姜粥、31大卡。 生姜红枣桂圆汤、34大卡。 泡姜、36大卡。 红糖姜水、43大卡。 生姜米醋炖木瓜、58大卡。 酱香子姜、59大卡。 姜汁蟹、84大卡。 姜撞奶、88大卡。 嫩姜牛肉、91大卡。 糖姜片、103大卡。
包粽子
肉皮
要不要去掉
答:
包粽子的糯米要放油吗 不用放油。无论是包甜粽子还是咸粽子,糯米只需提前浸泡3小时,无需放油,若是在糯米粒中放了油的话,糯米会比较滑,反而不易包紧,而且本身糯米不易消化,加入油之后
热量
更高,也增加了消化难度,另外肉粽子基本采用五花肉,利用肥肉当中的油脂即可,无需额外放油,否则吃着...
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