77问答网
所有问题
当前搜索:
肉怎么过油才嫩
过油肉怎么
做?
答:
原料 主料:猪扁担
肉
200克 辅料:蒜瓣5克;罐装冬笋20克;黄酱2.5克;水发木耳15克;香醋2.5克;黄瓜25克;花椒水5克;净葱白5克;酱油15克;鲜姜2.5克;精盐2克;绍酒5克;湿淀粉85克;味精2.5克;鸡蛋2个;芝麻油15克;鸡汤50克;熟猪油500克。烹饪方法 ⒈扁担肉去净薄膜、白筋和脂油...
怎样
烧牛肉
才会鲜嫩
可口
答:
红烧牛肉的做法 用料:牛肉 1000克、大葱2根、姜5片、生抽45毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、八角5个、桂皮1个、香叶3片、盐适量 1、首先先把牛肉洗干净切块,然后用水泡5分钟。2、这时候备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。3、把牛肉放入锅,加水没过牛肉2寸,烧开后...
肉怎么
做
才嫩
?
答:
把水锁在肉里,这样就能保证炸的
肉嫩
、嫩、好吃!3、裹蛋清 切完肉后,拌入蛋液,放置20分钟翻炒。原理——就像淀粉的原理一样,在煎的过程中,蛋清加热固化,从而保持肉的水分!4、
过油
在淀粉和蛋白上撒一点植物油,把肉放好。这一步可以与前两个步骤一起使用。你也可以在热油里加点油。
牛肉
怎样
炒
才嫩
又好吃
视频时间 00:58
鸡胸
肉怎么
做
才嫩
答:
鸡胸肉因为脂肪少、肌肉组织稳固,煮后缺乏水分因此容易较硬。在腌肉时加入酸性的调味料就能使肉质变
嫩
滑,因为酸能使肉中的蛋白质产生变化,加入少许醋来腌10~15分钟,就能让肉质变得嫩滑。添加酸味的水果汁或果泥来腌肉,如凤梨、柠檬等,所含的酵素也能让肉质变滑。以下是柠檬汁鸡胸肉的做法。主料...
牛肉
怎么样
做才不老而且肉还滑嫩
答:
做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,
过油
至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。做法二:1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。
怎么样才能
做牛肉好吃又嫩?
答:
牛肉好吃又
嫩
的做法技巧: 一、选牛肉。 牛里脊是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一块肉。 牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同。 爆炒:里脊、黄瓜条 火锅:里脊、上脑 炖煮:胸...
过油肉怎么
做?
答:
蒸食主要有蒸馍、花卷、枣孤(六角形馍,上接一颗枣)、团子(黄蒸)、花馍(用白面蒸成的各种形状的馍馍〕等;煎食主要是用油煎的各种形状的油片;作食有撒子、麻花、油糕。还要做肉类食物有烧肉、丸子、
过油肉
。另外,还要炸制油滗豆腐、油炸土豆和油炸山药。这些都是腊月期间做好,一盆盆的放在...
彩椒牛肉粒
怎么
做
才嫩
?
答:
腌制:将切好的牛肉粒放入碗中,加入适量的生抽、老抽(调色用)、料酒、胡椒粉、少许糖(提鲜)和淀粉,搅拌均匀后腌制15-20分钟。淀粉可以保护肉质在炒制过程中不易流失水分,保持肉的嫩滑。水淀粉处理:在腌制牛肉的过程中,可以加入少量的水淀粉,这样可以使牛肉在炒制时形成一层薄薄的保护膜,...
红烧
肉怎么
做啊
答:
教您外婆红烧
肉怎么
做,如何做外婆红烧
肉才
好吃 说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择做红烧肉的肉一定要五花肉,那种三层加肥加精肉的,还带有肋骨,这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻,肋骨旁边的肉质又松嫩。 红烧肉的烧法有很多,川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉,做的时候口味...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜