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肉丸的制作方法
牛
肉丸的
做法
答:
不同地区牛
肉丸的制作方法
潮州牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适量 制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟 ...
猪
肉丸
配方
答:
要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。(2)
肉丸
机制浆。先把肉筋剔干净,放进冰柜急冻(冻肉可...
肉丸的
家常做法
答:
用筷子沿一个方向搅拌至上劲。3.锅中放油,七成热,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起
肉丸
放入油锅中,炸至金黄熟透即可。藕丸子 原料:藕2段、面粉、盐、鸡精、香油、淀粉、小葱、油、甜辣酱 做法:1.莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉,放入 ...
肉丸的
做法
答:
肉丸的制作方法
与步骤如下:步骤一:首先将五花肉剁碎,然后将食盐、蛋清、花雕酒、鸡精、蚝油、老姜、黑胡椒全部放入到五花肉中,朝一方向搅拌5分钟。步骤二:5分钟后,将淀粉和50ml的清水放入到肉丸中,继续朝一方向搅拌5分钟,直到肉不沾手,就代表肉搅拌好了。搅拌肉时,必须朝一方向搅拌,这样可以使...
肉丸的
做法
答:
嫩
肉丸
:材料:肉末60克,葱花1茶匙。调料:1。< 1/2茶匙豆粉和1/8茶匙盐> 2。< 1茶匙水、1/2茶匙豆粉和少许酱油>
制作
:1、肉切碎,放入葱花,1、将食材混合均匀,打至有弹性,然后揉成一口大小的丸子;用中火蒸1小时,直到肉变软。2.用2勾芡。材料。糯米丸子:配料:糯米80克,猪肉馅200克。...
黄陂
肉丸子制作方法
窍门
答:
然后锅中倒入适量油,五成热时挤入
肉丸
中小火炸制,期间用漏勺多翻滚几次;16 炸制肉丸浮起呈金黄色后捞起控干油,再依次炸完剩下的
肉丸子
,放凉后过夜,第二天就可以装保鲜袋冷冻保存,以后随吃随取;17 分享一道湖北的家常煮肉丸:先取适量黑木耳和干黄花菜泡;18 再取适量红枣备用;(小颗...
白萝卜
肉丸子的制作方法
和配料
答:
白萝卜
肉丸子的制作方法
和配料如下:用料:五花肉适量、姜三片、大葱一颗、白萝卜一个、胡萝卜适量、馍2个、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量。步骤:1、五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。2、白萝卜擦丝。3、可加入适量红萝卜,依个人口味,可不加。4、加少半汤匙盐剁碎。5、将切好的...
正宗猪
肉丸
做法和配方
答:
当然里面是看自己的口味去选择。撒尿牛丸
的制作方法
也很简单,我们只需要准备一些猪皮,焯水以后进行煮,煮到猪皮松软,然后把汤汁倒出来冷冻,也就是我们平时所说的猪皮冻。之后我们把调料以及猪皮冻还有虾仁放在一起进行搅打,捣碎,再用制作好的牛肉泥开始汆丸子,然后下锅开煮,煮熟以后,撒尿牛丸就制作...
做
肉丸子的
过程中,都需要哪些调料?
答:
肉丸子的制作方法
有很多种,肉丸子也有比较简易的版本和比较困难的版本,具体要看大家喜欢吃什么样的肉丸子,做法也是非常不一样的。下面提供一个比较简单的肉丸子制作方法,它需要的调料也比较简单。一、猪肉丸的简单制作 大多数情况下,我们制作肉丸子用到都是猪肉,挑选新鲜上好的猪肉几块,然后切碎...
肉丸子的制作方法
和配料
答:
猪
肉丸
子的做法如下:主料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1块、小圆葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。1、准备所需材料。2、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉沫里。3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。4、拌匀,然后打搅...
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