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羊蝎子的制作过程
羊蝎子的制作
方法
答:
1、先将
羊蝎子
用冷水浸泡30分钟,泡出血水,期间换几次水。2、浸泡后,凉水下锅大火,给羊蝎子焯水,水中加入葱、姜、料酒,焯水
过程
中撇沫,大火开锅后5分钟左右。3、基本没沫了关火,逐块捞出羊蝎子。4、炒锅倒入油,热锅倒入油,放入葱姜蒜炝锅后,放入豆瓣酱、麻辣香锅料一起炒,切记要小火...
秘制
羊蝎子
做法
答:
1、
制作
材料:羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮。2、将
羊的
脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖。4、在水还未开之前将...
羊蝎子的
做法
答:
羊蝎子的制作方法如下:
1、将切好的骨头放置清水浸泡12个小时,泡出血水。2、浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫
。3、沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒,放入高压锅中开煮。4、煮好之后,不要打开锅盖,关火后再焖30分钟,会更软烂入味。羊蝎子是一道鲁菜,因其形...
做
羊蝎子的
方法
答:
羊蝎子
是一种传统的重庆特色小吃,是
制作的步骤
:材料:羊肉片,蝎子,粉丝,豆皮,菜叶,生姜,蒜,香菜,红油豆瓣酱,花生酱,生抽,老抽,盐,鸡精 步骤:1.蝎子煮熟后清洗干净,做好备用;2.将羊肉片放在碗里加入适量生抽、老抽、盐、鸡精和姜蒜蓉腌制10分钟,备用;3.将菜叶、粉丝、豆皮煮熟,...
羊蝎子的
做法大全
答:
羊蝎子是一道传统的北方特色小吃,
以鲜嫩的羊肉与独特的调料制作而成。下面是羊蝎子的几种常见做法:1. 清炖羊蝎子:材料:羊蝎子500克
,姜片、葱段适量,料酒适量,盐适量,清水适量。步骤:将羊蝎子放入开水中焯水,捞出后用剪刀修整干净。热锅加入姜片、葱段扫炒,加入料酒炖煮片刻,再加入清水,调入...
炖
羊蝎子的
家庭
制作
方法
答:
1、材料:
羊蝎子
1000克,白萝卜1根,食盐、醋1勺、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、枣(干)、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、香叶、白豆蔻、草果、陈皮、沙姜。2、羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天,每隔半小时换水。3、放入冷水锅煮沸,捞出洗净。4、另烧一锅水,水开入锅...
羊蝎子的
家庭
制作
方法
答:
家庭版
羊蝎子的
做法 特别重要的准备工作:羊蝎子3斤,一个洋葱切片,香菜择掉叶子保留香菜梗,大葱切段,生姜切片,炖牛羊肉料包一个,蒜瓣生抽老抽这些也都准备好。羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水(冷冻的羊蝎子要多泡一会)。浸泡后的羊蝎子放入锅中,加入没过羊蝎子的凉水,煮至沸腾,用勺子撇去浮...
羊蝎子
怎么做最好吃
答:
要做到最好吃的
羊蝎子
,需要掌握以下几个关键
步骤
:1. 选择优质的羊蝎子:选购时应选择颜色鲜亮、质地紧实、无异味的新鲜羊蝎子。2. 彻底清洗:将羊蝎子用清水浸泡30分钟,去除腥味和杂质。然后用刷子刷洗干净,确保表面干净无脏污。3. 煮熟预处理:将清洗干净的羊蝎子放入锅中,加入足够的水和适量的...
家常
羊蝎子的
做法
制作
红烧羊蝎子的方法
答:
7、给
羊蝎子
焯水的同时,准备好其他材料。我用的是六月鲜的鲜椒酱,也可以用郫县豆瓣辣酱。8、热锅热油,爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。如果用的是郫县豆瓣辣酱,也可以放入一起翻炒出香味。鲜椒酱是即食酱料,我就省略了翻炒提香
的步骤
。9、锅中加适量温水,将辅料中的其他调料倒入拌匀。1...
羊蝎子的
家常做法
制作
清炖羊蝎子的方法
答:
1、食材:
羊蝎子
适量、白萝卜适量、炖肉料适量、料酒适量、干辣椒适量、水适量、桂皮适量、生姜适量。2、把羊蝎子剁块,放水里泡出血水,中间要换两次水,我泡的是6个多小时。高压锅中放入姜片,大料,桂皮,倒入老抽放盐和洗好的羊蝎子,加清水没过羊蝎子,盖锅盖,上汽开始算,炖20分钟。出锅就...
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