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纯全麦粉可以蒸馒头吗
全麦面包、
全麦馒头
现在很火,那么吃全麦馒头有什么好处?
答:
越靠近麸皮部分的蛋白质含量越高,色泽上灰度也越高。这就是
全麦馒头
所呈现的颜色,并不是很白,似乎外表上不讨喜,但是营养保留更全面。与之营养价值相似的还有黑
麦粉
!黑麦粉源自黑小麦,又称“益寿麦”,在食物颜色中,颜色越深营养价值越高。黑麦中的蛋白质、矿物质、脂肪、人体所需而又无法通过...
全麦
杂粮
馒头
的家常做法是什么?
答:
杂粮粉的比例不宜过高,否则会影响馒头的松软度。发酵时间和温度有很大关系,温度低时可以适当延长发酵时间。
蒸馒头
时水开后再计时,保持大火快速蒸制,避免中途开盖。二次发酵不宜过长,否则馒头会过于膨胀,影响口感和外观。
全麦
杂粮馒头的家常做法就是这样,简单易学,营养健康。您可以根据自己的口味和...
主食
全麦馒头
答:
主食全麦
馒头
做法: 1.酵母粉5克,黑
全麦面粉
500克面粉和酵母搅匀加入270克30度左右的温水边加水边用筷子搅拌成无干粉的面絮
全麦粉
吸水性更强具体根据自己面粉的吸水性调整水量揉成软硬适中或者稍微软一点的就行 2.搅拌均匀后揉成光滑的面团揉光滑就行了,不要揉太久,一次发酵所以揉好后就可以搓成长条,切成均...
全麦粉
只
可以做馒头
包子吗?
答:
3、
纯全麦粉做
包子与普通面粉一样需要加入酵母水发酵,再将切好的馅放在擀好的面皮上面,最后将其捏成形就可以放入蒸笼
蒸
制。全麦包子的做法与步骤1、取适量白砂糖与干酵母放入干净的容器中,再加入适量30~40度左右的温水化开,保温静置20分钟左右让酵母菌充分活化,当你看到液面上浮起一层细小的...
全麦面粉怎么做馒头
全麦面粉做馒头
方法
答:
1、准备黑
全麦粉
400克、酵母4克、温水210毫升。2、用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团,把面团放在案板上反复揉搓,揉成光滑的面团,再搓成长条,切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布,把
馒头
生胚摆放在里面,醒发30分钟左右。馒头醒发好后,就变得很膨胀,凉水上锅
蒸
,水开蒸15分钟,关火焖5分钟出...
全麦面粉
怎么做好吃
答:
无油无糖松软的全麦
馒头
加入少量
全麦粉
的馒头真是越吃越香,没有加糖的馒头只有麦香味,可以夹鸡蛋,卤牛肉,榨菜…用料 中筋面粉400克 黑全麦粉(也可以用全麦粉)100克 水270克 酵母5克 另外准备一小杯中筋面粉揉面的时候用1小杯 无油无糖松软的全麦馒头的做法 270克温水(以不烫手为原则,...
馒头
用
全麦粉
怎么做
答:
1、将干酵母溶解在水中,用筷子拌匀。2、中粉和
全麦粉
混合后,加入糖,油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了。3、将发好的面团放在案板上,用双手压出面团中的空气,然后按照图中的手势来回的...
做馒头
用什么
面粉
?
答:
用平时普通的面粉就可以了。
馒头蒸
的好坏重在发酵时间和醒面,所以主要是多试试某种
面粉蒸馒头
出来的效果。和用的是什么发酵也有关系,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定要掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀。有时候面酸了,可以试着加点碱再上锅蒸。面粉面筋含量过低,制成的馒头体积小,...
黑
全麦粉
跟全麦粉哪个
蒸馒头
更好吃呢?
答:
6. 将面团分成几个剂子,滚圆,搓高,放入蒸屉中进行2次发酵(大约20分钟)。7.
蒸馒头
2次发酵完毕后,凉水上锅蒸,大约15-20分钟即可。总的来说,黑全麦粉和
全麦粉做馒头
都很美味。如果喜欢健康、低糖的馒头,建议选择黑全麦馒头;如果喜欢馒头口感更有嚼劲、麦香味更浓郁的馒头,可以选择全麦...
全麦粉
和自发
粉能
合在一起
蒸馒头
?
答:
可以合在一起
蒸馒头
,但不能立即蒸,要发一段时间,根据室温不同,发的时间2-6个小时不等,发起来,有点酸味了,就可以下锅蒸了。
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