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红糖发糕的做法
做
红糖发糕
用什么面粉好 做红糖发糕用小麦粉还是玉米粉
答:
并且适量的红糖能起到发酵的效果,但是大米糕的香味和红糖的甜味放到一起的话,我们做出来的味道就会有点腻人,所以我们在做红糖发糕的时候,不建议用大米粉来做。
红糖发糕的做法
食材:面粉500克、红糖140克、酵母5克、无铝泡打粉3克,鸡蛋2个,清水330毫升,大枣适量 步骤一:把清水倒入小汤锅里...
红糖发糕的做法
西餐制作方法
答:
红糖发糕的做法
西餐制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1726.html 发糕制作工序 发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红 ...
怎样才能够做出口感蓬松渲染的
红糖发糕
?要掌握哪些诀窍?
答:
把面糊搅拌到没有干粉的状态就可以了。最后一步就是醒发面,告诉大家这个小诀窍,就是在锅里烧一点温水,把面糊放进去醒发30分钟就可以,这样大大缩短了时间。
红糖发糕的做法
是挺简单的,但是要做出那种柔软度,稍微可能需要一点小小的技巧。红糖发糕是不要特别甜的,特别甜的话,就没有那种吃发糕的感觉...
红糖发糕
一斤放多少糖合适?
答:
红糖发糕
蓬松喧软、甜而不腻,营养丰富,大人小孩都喜欢好吃,红糖发糕一斤面粉放多少糖合适,这个是没有固定答案的,每个人的口味不一样,喜欢吃甜的就多放点,不喜欢吃甜的就少放点,想要红糖发糕好吃还是掌握一些小技巧的。发糕一般有面粉、玉米面、粘米粉等蒸制而成的,
发糕的做法
也有很多种,玉米...
发糕
怎么吃
答:
红糖发糕
主料小麦面粉200克辅料酵母(干)3克枣(干)适量调料红糖40克水200克
做法
1、红糖溶解,放凉至温,放入酵母搅拌,红枣洗净切碎 2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大 3、稀面团倒入涂油的模具里,表面撒些红枣粒,蒸20分钟即可 小麦面粉150克鸡蛋2个枣(干)10颗辅料酵母粉1.5克...
红糖发糕
一斤放多少糖合适?
答:
红糖发糕
蓬松暄软、甜而不腻,营养丰富,大人小孩都喜欢好吃,红糖发糕一斤面粉放多少糖合适,这个是没有固定答案的,每个人的口味不一样,喜欢吃甜的就多放点,不喜欢吃甜的就少放点,想要红糖发糕好吃还是掌握一些小技巧的。发糕一般有面粉、玉米面、粘米粉等蒸制而成的,
发糕的做法
也有很多种,玉米...
红糖发糕
和红糖馒头
做法
有什么不同 为什么馒头蒸出来像发糕
答:
面粉是制作
发糕的
主原料之一,而市面上的面粉种类居多,按照蛋白质含量来划分的话,简单的可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种,在制作发糕时一般建议用低筋面粉或中筋面粉,因为这两类面粉易成团,制作的面糊松软有弹性,且蒸出的发糕蓬松、软糯。4
红糖发糕
最简单
做法
1、首先准备红糖、...
红糖发糕
红糖和面粉的比例 红糖发糕用哪种面粉
答:
2、但若是发糕用泡打粉作为膨松剂制作的话,无需经过发酵的过程,调配的面糊可相对稀一些,面粉和水的比例控制在2:1.5合适,即200克面粉,用150毫升水即可,如发糕加了鸡蛋的话,由于鸡蛋是液体状的,也会吸收面粉,可酌情减少放水量。4
红糖发糕的做法
比例6寸 材料:鸡蛋1个、红糖40克、热水...
红糖发糕
为什么会塌陷
答:
4、另外,发糕如果没有发酵好,也有可能变黏。拓展:
红糖发糕
为什么会塌陷红糖发糕蒸出来会塌陷的原因主要有以下几种:1、在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出来的红糖发糕会塌陷。正确
做法
:可以多加一些碱,如果掌握不好可以少取一点面,先放在锅里笼屉上小蒸一会看效果。2、关火后立即揭开盖子就会...
蒸好的
红糖发糕
为什么中间会凹下去
答:
蒸
发糕
凹陷的几种情况:1.发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷 2.关火后立即揭开盖子就会塌陷 3.蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕,因为吸取了大量的空气,蒸好后空气漏出,导致发糕塌陷 4.发面用干孝母时没有放小苏打(玉米面发糕制作时没有掺...
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