77问答网
所有问题
当前搜索:
红烧肉苦是什么原因
做
红烧肉
时
发苦
怎么办啊
答:
应该糖炒的久了,只有糖炒过了肉才会
发苦
的.
红烧肉
的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎...
红烧肉苦
了怎么补救
答:
建议可以加点醋调和一下红烧肉中的苦味,或者是加入一些蔬菜进行补救。如果制作出来的红烧肉比较苦,通常是由于熬糖的步骤没有做好,所以在制作红烧肉时,一定要注意糖的颜色、火候,并且放糖的时候,一定要不断搅拌,这样能有效避免红烧肉出现苦味的情况。
红烧肉苦
了怎么补救 红烧肉主要以五花肉为制作原料...
红烧肉
为啥做出来是苦的
答:
要好好观察,糖不可以放太久哦。做
红烧肉
最好用黑底色的锅,比较好观察糖的颜色、火候,把糖放进去之后要不断的搅动,以使糖均匀受热,一会就会飘起来,当白色退尽变黑后,默数3个数,然后把肉放里面,一定控制好时间,不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比较腻的
原因
主要在于肉烧得...
红烧肉
做苦了怎么处理
答:
4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。问题六:做
红烧肉
时汤有些
苦什么原因
做出来
发苦
说明你的糖糊了,做红烧肉最好用黑底色的锅,比较好观察糖的颜色...
为
什么红烧肉
做出来有点苦
答:
红烧肉
做出来有点苦有可能是糖烧焦了引起的
苦味
,也有可能是因为酱油和盐放太多导致的,或者是火候没有掌握好或者熬制时间太长引起的苦味。这时可以加入适量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善红烧肉的苦味。红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最...
为
什么
自己炖出来的
红烧肉发苦
呢?是哪个步骤出了问题?
答:
做
红烧肉苦
得话一般是由于火过大糖糊了,味儿肯定就变苦了。在做红烧肉的情况下提议用黑背景色的锅,比较好观查糖的颜色、熟度,把糖装进去以后要不停的搅拌,以便糖匀称遇热,一会便会飘起,红烧肉会苦,调料炒糊,糖色炒很了,下一次留意就不容易苦了,苦了一般是炒糖的情况下,糖炒过去了...
自制
红烧肉发苦是什么
情况?
答:
自制
红烧肉发苦
可能是由多种
原因
导致的。红烧肉是一道经典的中式菜肴,其制作过程中涉及到的食材、调料和烹饪技巧都可能影响最终的口感。以下是一些可能导致红烧肉发苦的原因:选材不当:红烧肉的主要原料是五花肉,如果选用的五花肉质量不佳,如肉质过老、脂肪过多或者有异味,都可能导致烹饪后的肉品发苦。
为
什么
我做
红烧肉
做出来是苦的
答:
据你表述造成
红烧肉
的口味
发苦原因
有:1。炒糖色炒过了,糖色炒过的话,会发苦。炒糖色挺关键,也不好掌握,炒糖最好用油滑锅,加入适量水,糖熬制至大泡变小泡,颜色发金黄,撤火再继续炒一下,时间很短,这时糖浆温度极高,瞬间变深色,注意颜色由金黄变深一点时就把肉放入煸炒即可。这样便于...
红烧肉
烧出来有点
苦是什么原因
造成的
答:
做出来
发苦
说明你的糖糊了,做
红烧肉
最好用黑底色的锅,比较好观察糖的颜色、火候,把糖放进去之后要不断的搅动,以使糖均匀受热,一会就会飘起来,当白色退尽变黑后,默数3个数,然后把肉放里面,一定控制好时间,不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比较腻的
原因
主要在于肉烧得时间短...
怎么把
红烧肉苦味
去除红烧肉苦味去除的方法
答:
这个时候可以用醋进行缓解,还可以放入蔬菜进行补救,这样就可以除掉
红烧肉
的
苦味
。2、如果制作出来的红烧肉比较苦,这个时候可能是因为糖做糊了,所以制作红烧肉的时候,一定要观察红烧肉中的糖的颜色、火候,将糖放入的时候,一定要不断搅动,这样可以避免红烧肉出现苦味的情况。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜