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红烧肉放开水还是凉水
做
红烧肉
时应该怎么炒糖色?
答:
红烧肉
怎么炒糖色 1、食材准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
用凉水
下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出,控净水份备用。3、炒锅上火倒入少许油,煸香八角。倒入细砂糖。
为什么做
红烧肉
要把
肉用开水
过一下水?
答:
焯水要多长时间取决于你这锅水烧开需要多长时间,猪牛羊肉焯水都是冷水焯水,你要是十分钟就能烧开一锅水那么焯水就是十分钟,你要是五分钟烧开这锅水,那么焯水时间就是五分钟。肉洗干净了下锅倒上冷水煮开
用
勺子打去浮沫子,再把肉捞出来就算焯水完成了。焯水
是冷水还是热水
?有的人喜欢吃炒虾仁...
红烧肉
的做法步骤
答:
步骤 1.带皮五花肉洗干净放人
沸水
锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分 3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味 5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,...
怎样烧
红烧肉
答:
8、加入适量开水,然后再加入葱段、姜片、八角、桂皮,大火煮开后转为中小火,盖上锅盖炖煮45分钟。这个时候一定要
加开水
,
加凉水
的话会使肉质紧缩、糖色结晶。9、45分钟后,肉块已经有七八分熟了,加入适量盐调味,盖上锅盖再炖煮15分钟。做
红烧肉
,加盐不能过早,加盐太早的话,肉质容易发柴,不易...
红烧肉
咸了怎么补救
答:
红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮,等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤,再添水,煮开就可以了。
红烧肉是
一道着名的大众菜肴,属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。制作步骤:1、五花肉...
红烧肉
的做法
视频时间 01:00
红烧肉
的做法?
答:
红烧肉
主料 肥肉500克 配料 色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒 做法 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,
用凉水
冲净盛盘待用。流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克...
红烧肉
到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
答:
好吃的
红烧肉
就做好了,要注意焯五花肉时要
冷水
下锅,焖煮时要添加
开水
红烧肉是猪肉众多做法当中最解馋、最美味的一种,在很多地方菜系都有收录,而且也是家常菜肴中普及度非常高的一种,所以这道菜的做法也有非常多不同的“家庭版”,光是我吃过、见过的做法都有差不多十几种了。 不过哪怕做法和口味多样,
还是
...
红烧肉
怎么做
答:
秘制
红烧肉
做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉
冷水
下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,
装
盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火...
怎么做
红烧肉
?
视频时间 00:59
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