77问答网
所有问题
当前搜索:
粮食酿酒
一斤
粮食
可以酿多少白酒
答:
三两左右。在民间普遍流传的一种说法就是三斤粮食一斤酒,意思是说三斤粮食大概能酿制出一斤白酒。正常情况下,一斤粮食的出酒率是在三两左右,稍微淡一些的则能达到四两,如果再继续酿制的话,酒的品质就会大打折扣,所以在民间所说的三斤粮食一斤酒这种说法是比较靠谱的。
粮食酿酒
工艺流程步骤:粮食...
哪些粮食可以酿酒?什么
粮食酿酒
好喝
答:
糯米、荞麦:大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高,使用该
粮食酿酒
容易板结而使糟醅的透气性下降,导致白酒发酵的效率大幅降低。大米:大米也是非常常见的一种酿酒材料,但是由于其脂肪和纤维素含量过高,所酿白酒的口感上会受到一定的影响。玉米:使用玉米酿酒有一个特点,甜味较高,这是由于植酸含量过高导致...
求
粮食酿酒
方法(高度的)
答:
将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水,用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀。不要性 急,撒一层,混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅...
哪些粮食可以酿酒?什么
粮食酿酒
好喝
答:
糯米、荞麦:大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高,使用该
粮食酿酒
容易板结而使糟醅的透气性下降,导致白酒发酵的效率大幅降低。大米:大米也是非常常见的一种酿酒材料,但是由于其脂肪和纤维素含量过高,所酿白酒的口感上会受到一定的影响。玉米:使用玉米酿酒有一个特点,甜味较高,这是由于植酸含量过高导致...
酿酒
的步骤
答:
选料、下曲、发酵、蒸馏、装酒。1、选料:首先就要把
粮食
浸泡24小时左右,让粮食吸收足够的水分,然后把粮食煮熟或者蒸熟2、下曲:下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀,市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右,操作的酒源酒曲用量是千分之六。3、发酵:加入酒曲搅拌均匀之后...
自己怎么
酿酒粮食
酒
答:
1.原料浸泡。浸泡的水温不一样,酿造出来的酒感也不同!单独浸泡的时间约16-18小时,浸泡过程中要翻动2-3次,让原料充分浸泡,到时间后,放掉泡
粮
水。2.打量水。讲浸泡好的原料放入蒸煮,时间约1-2小时,保证原料完全熟透。加水量做到原料吃水透彻,不外流为准。3.堆积降温。将蒸煮后的原料摊开...
哪些粮食可以酿酒?什么
粮食酿酒
好喝
答:
糯米、荞麦:大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高,使用该
粮食酿酒
容易板结而使糟醅的透气性下降,导致白酒发酵的效率大幅降低。大米:大米也是非常常见的一种酿酒材料,但是由于其脂肪和纤维素含量过高,所酿白酒的口感上会受到一定的影响。玉米:使用玉米酿酒有一个特点,甜味较高,这是由于植酸含量过高导致...
纯
粮
稻谷酒酿制方法——散白酒酒坊
答:
将浸泡透的稻谷装入纯粮
酿酒
设备的蒸汽蒸煮锅中,上大汽后蒸一个小时左右,揭盖向锅中泼入稻谷重量20%左右的水,让谷粒吸水膨胀,使稻谷蒸熟更快;3、摊凉法 将蒸熟的稻谷取出倒在摊凉的场地,平放摊开、越薄越好,使其冷却更快,摊凉到25-30度之间(注意:温度不能太高或太低,不然会影响
粮
...
怎样用
粮食酿酒
?
答:
回答:造酒一般分粉料、制曲、
酿酒
、装成四个环节。 一粉料:用大型粉碎机碎料(高梁为主),呈粒状。二制曲:用制曲机采曲(压实),原料 大、小麦和豌豆,装入曲窑、房、24小时后,经几次翻倒增温,发酵成曲。三酿造:酒料装 入窖、老土泥池,12天或七八天左右(不同酒型,发酵时间不同)发酵蒸溜;用...
白酒酿造技术
答:
酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为
酿酒
主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜