77问答网
所有问题
当前搜索:
粮食固态发酵酒标准是多少
gbt107812是纯
粮
酒吗
答:
具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明,清香纯正,具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调复合香气,口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。按照这个
标准
的叙述,清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯
粮固态发酵酒
,否则,就是不合格。
10781.2是
粮食酒
吗
答:
其中,
固态
法白酒是指完全使用
粮食发酵
并蒸馏得到的酒,也就是通常所说的“
粮食酒
”。液态法白酒则是使用食用酒精、香精等添加剂勾兑而成,不属于传统意义上的粮食酒。固液法白酒则是固态法和液态法的结合,既有粮食发酵的部分,也有添加剂的部分。10781.2属于固态法
白酒的标准
,它要求使用...
gb/ t10781.1是纯
粮
酒吗?
答:
GB/T10781.1是指纯
粮酿造
的酒。GB/T10781.1按国家要求的
标准是
以粮谷为原料,经传统
固态
法
发酵酿造
而成的浓香型白酒。1、固态法
白酒的
执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。2、白酒-固酒执行标准:GB/T20822,部分酒-酒为...
t107812是
粮食酒
吗
答:
t107812是
粮食酒
。在蒸煮、糖化、
发酵
、蒸馏等主要过程中采用
固态
基质形态生产出的白酒,采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿,符合国标gb/t10781.2
标准
。采用gb/t10781.2标准生产
的白酒是
安全的。国家质量监督检验中心...
纯
粮
酒的执行
标准
答:
GB/T26760-2011代表酱香型
固态发酵标准
,将酱香型白酒定义为“以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非
白酒发酵
产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格
的白酒
。”鉴别纯粮酒的好办法:1.看原料 纯
粮食酒
的配料表一般来说只会含有原料与水,不会含有另外...
10781.1是纯
粮
酒还是勾兑酒?
答:
10781.1是纯粮酒。GB/10781.1是
粮食酒
,不是食用酒精勾兑的。
固态
法
白酒的
执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮
酿造
的酒。固液结合法白酒的执行
标准为
GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒,液态法白酒的执行标准为GB/T20821...
酒上的执行
标准
,gb/t26761意思是纯
粮酿
的吗
答:
GB/T 26761-2011 是国家
标准
:小曲
固态
法白酒,说明这是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,肯定是
粮食发酵酿造
的,不是勾兑的。根据固态法
白酒的
执行标准分为: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),这三种即指的是纯
粮酿造
的好酒。
纯
粮食酒
的
标准是多少
?
答:
是 GB/T 14867-2007为凤香型白酒推荐性国家
标准
,本标准定义了凤香型
白酒是
以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、酒海勾兑而成的,未添加食用酒精及非
白酒发酵
产生的呈香呈味物质,具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气
的白酒
。纯
粮食酒
指的是纯
粮固态发酵
蒸馏酒,酿造原材料是水、曲药和粮食,不...
纯
粮食酒标准
一览表
答:
纯
粮食酒标准
有GB/T10781,GB/T20821-2007,GB/T20822-2007。GB/T10781是以
粮食为
原料,采用
固态
糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非
白酒发酵
产生的呈香呈味物质,且有本品固有风格特征的白酒,根据所具有的香气,又可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型等不同香型,我国的...
GB/T10781.2
标准的白酒
一定是纯
粮固态发酵
的吗?
答:
GB/T10781.2
标准
要求所有标注此标准的清香型白酒必须是纯正的
粮食固态发酵
产物,这是其品质的硬性要求。然而,实际操作中,
白酒的
品质并非仅由理化数据决定,质检的复杂性不容忽视。正如我之前所述,消费者的感官享受和对酒厂的信任同样重要,因为这关乎到最终的品鉴体验。尽管本文简短,但希望它能帮助你更...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜