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粘米粉跟生粉有什么区别
南瓜饼=南瓜+
生粉
还是地瓜粉我家就只有这2种~
答:
你好!!南瓜饼=南瓜+糯米粉+
粘米粉
单用
生粉
或地瓜粉做出来的根本就不是饼,而是粉。南瓜饼做法:原料:糯米粉 1杯, 粘米粉 1杯, 南瓜泥 1杯,开水 1/4杯,豆沙 若干 制作:1、 南瓜洗净切成小块,蒸30分钟至熟。待凉后用搅拌机(blender)打烂,倒入布口袋,挤去水份,制成南瓜泥。2、 ...
鲜虾肠粉
是什么
答:
鲜虾肠粉
是什么
材料:
粘米粉
100克,虾仁,肉末,澄粉30克,玉米淀粉10克,岩盐1克,水170ML,盐,姜末,胡椒粉,生抽,香油做法:1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时2.粘米粉,澄粉,玉米
淀粉和
盐混合3.
做肠粉用的
是什么
粉 肠粉用的粉是什么粉
答:
1、肠粉
是粘米粉
做的。需要的食材:粘米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米
淀粉
、澄粉、调和油、虾、生菜。2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。3、准备粘米粉、盐、油、
生粉
、澄面等材料。4、150克
的粘米粉
倒在盆中。5、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,让粉与水更均匀。6、...
正宗
的
拉肠粉的做法
和
配料?
答:
准备材料:
粘米粉与淀粉
4:1、清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4、5瓣、油适量、酱油4勺 制作步骤:1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1:1.5。今天用了200克粉,300克水。调好的粉浆放一边静置备用。2、猪肉剁成末,加少量盐、姜末,少量清水混合均匀。3、大蒜拍破(...
肠粉汤汁
的
做法
和
配料
答:
9:用刮板把蒸熟
的
肠粉刮起来。10:可根据个人口味和需求添加材料,操作过程同上。11:配上一杯鲜奶,一碟自制的XO酱,再淋上酱油,就是一顿丰盛的早餐。小诀窍 1、肠粉液开好后需静置一段时间,这样蒸出来的肠粉更嫩滑。2、此分量可供3-4人食用。做法三,材料 材料:
粘米粉
,
生粉
,虾仁,牛肉,义...
肠粉为
什么
叫肠粉
答:
广东肠粉主要流派有两种:一种
是
布拉肠,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具
不同
,所以导致做出
的
肠粉都不相同,布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用
粘米粉
再添加澄面,粟粉
和生粉
),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区...
芋头板怎么做的
答:
芋头粄
的
做法一:1. 准备好所有材料。2. 芋头洗净,去皮,刨丝。猪肉洗净,剁碎。猪肉用油,盐,鸡粉,酱油腌一会。3. 芋头丝,猪肉碎,
粘米粉
,
生粉
,佐料,盐,油放入容器混匀。加入适量清水。4. 蒸20分钟,开盖享用 5. 后面这个是炸过得,一般我们都是正餐吃饱...
冰皮
与
雪媚娘皮
的区别
答:
糯米粉,主要起到软和糯的作用,想要冰皮软一点,糯一点,糯米粉就多加;
粘米粉
,主要起到硬实和塑性的作用,粘米粉加得越多,冰皮的口感越硬实;澄粉,其实是小麦粉(面粉)去掉面筋后沉淀下来
的生粉
,在这里作用跟粘米粉差不多,不过它还起到另一个作用——增加透明度。平时我们吃的凉皮、水晶饺...
什么
叫澄粉?
答:
其他还有菱、藕、荸荠等
淀粉
。--- 而用米磨成的粉叫米粉,典型的有:糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。
粘米粉
---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。
你吃过
哪些
可以简单自制的中式糕点?
答:
我吃过
的
有老婆饼和老式月饼,做法都是比较简单的,自己都可以做,小的时候,每到八月十五经常跟母亲去月饼房做老式月饼。从自己家带抄好面,油,糖,买一些花生,芝麻,山楂条,冬瓜条,葡萄干,蜜枣,瓜子仁等。把馅料拌好放在一起,弄成一个圆球状,用油,糖和面,把活好的面弄成一个个的圆球...
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