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竹笋的淹制制作
竹笋的腌制
方法
答:
3、杀菌 平时腌竹笋时,杀菌也是重要的一步,把竹笋降温以后要把它取出放入到专用的杀菌剂中,像次氯酸钠和漂白粉溶液等就都是常见的杀菌剂,竹笋放入到到杀菌剂中要泡半小时以上泡好以后取出不能再接触生水。4、
竹笋的腌制
把杀菌以后的竹笋摆入到缸中,要一层盐一层竹笋来回交错,最后注入清水,直接...
酸
笋的腌制
方法?
答:
酸笋
腌制制作
方法如下:酸笋切成块,菜板上不能有一点油,然后把放到容器里,加入淘米水盖过笋,用两包醋压好,盖起来,一般3到5天即可食用了。食材:小
竹笋
500g,食盐适量,味精少许心腌制方法家常:1、新鲜小竹笋去壳,然后清洗干净2、将洗净的小竹笋,放入锅中煮熟;3、煮熟的小竹笋捞出,晾凉...
咸
竹笋的腌制
方法
答:
2、第2次
腌制
按第1次
笋
量100千克加盐20千克,将第1次腌制叠在上面的笋倒翻在底层,也是一层笋一层盐排叠好,盐量逐层增多,上层要多放些盐,然后用第1次腌过的盐水(过滤后使用)灌进水池,没过笋面。3、如盐水不够时,需用冷盐水补充,然后再加压力(轻于第1次)。池中笋要密封好,不能露出...
如何
淹
竹笋
答:
竹笋腌制的
工艺流程是原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→整形→装袋→真空密封→杀菌冷却→保温检验→包装成件→入库→成品。一、切头剥壳、切去笋根基部粗老部分,再用刀纵向划破笋壳,剥壳,去净笋衣。二、洗涤用清水洗涤竹笋,捞出,沥干明水。三、预腌按原料重加入6-8%的食盐,拌匀,...
浙江正宗
笋的腌制
方法怎样
制作
浙江正宗笋
答:
1、把竹笋清理干净之后,先用刀割开
竹笋的
外皮,然后把笋皮去掉。2、笋壳去掉之后呢,将竹笋的老根部分削去,留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条,如果准备
的腌制
容器比较大的话,也可以不切哦。3、将切好的笋条,一条一条的塞入到瓶里面,塞满为止。4、再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉...
正宗泡椒
竹笋的腌制
方法是什么?
答:
辅料:盐适量、泡椒少许 自
浙江正宗
笋的腌制
方法
答:
1、把竹笋清理干净之后,先用刀割开
竹笋的
外皮,然后把笋皮去掉。2、笋壳去掉之后呢,将竹笋的老根部分削去,留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条,如果准备
的腌制
容器比较大的话,也可以不切哦。3、将切好的笋条,一条一条的塞入到瓶里面,塞满为止。4、再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉...
如何腌制
酸
笋
答:
酸笋
腌制制作
方法如下:酸笋切成块,菜板上不能有一点油,然后把放到容器里,加入淘米水盖过笋,用两包醋压好,盖起来,一般3到5天即可食用了。食材:小
竹笋
500g,食盐适量,味精少许心腌制方法家常:1、新鲜小竹笋去壳,然后清洗干净2、将洗净的小竹笋,放入锅中煮熟;3、煮熟的小竹笋捞出,晾凉...
酸
笋怎么腌制
啊?
答:
酸笋
腌制制作
方法如下:酸笋切成块,菜板上不能有一点油,然后把放到容器里,加入淘米水盖过笋,用两包醋压好,盖起来,一般3到5天即可食用了。食材:小
竹笋
500g,食盐适量,味精少许心腌制方法家常:1、新鲜小竹笋去壳,然后清洗干净2、将洗净的小竹笋,放入锅中煮熟;3、煮熟的小竹笋捞出,晾凉...
笋子怎么腌制
才好吃
答:
泡椒
竹笋的腌制
方法:材料/工具:竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量。1、锅中烧水,水开后,放入去掉壳的竹笋,焯一下。2、然后将竹笋切成四份。3、锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段,小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中,加入适量...
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