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稀面糊如何做出脆煎饼
让面粉
煎饼脆脆
的窍门
答:
首先要准备好面团,制作出来的
面糊
不要太过黏稠,最好是在煎饼之前的半天准备好。面团要使用比较好用力的刮板来刮出煎饼。煎饼的工具上不要上油,因为上油就是导致大多数自制
煎饼做出
来不
脆
的原因之一。比较关键的一步是面糊的调配比例,不同的人调出来的面糊是不一样的,这也就是煎饼煎出来时差距...
如何
把杂粮
煎饼
摊薄、摊
脆
?
答:
把
煎饼
摊匀摊薄摊圆饼摊薄的方法:首先确定一种摊煎饼的手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,确定一种适合自己操作的手法后。刚开始使用
稀面糊
在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出了时间。然后练习把煎饼摊匀,一开始...
煎饼面糊怎么
调才会
脆
视频时间 03:52
怎样做脆煎饼
的
面糊
答:
脆煎饼
的
面糊
的做法:1、将面打成糊状,在打的过程中要一点一点的加水;2、配料:葱、香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱;3、配料:麻叶,也可用油条、散子等油炸食品;4、将锅底用餐巾纸擦一点油;5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上;6、一面熟了以后把面饼翻个面;7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散;8、...
杂粮
煎饼面糊怎么
调才会
脆
答:
杂粮
煎饼面糊
需要按照配料进行调和才会更
脆
,具体的做法如下:主料:高筋面粉200克、玉米面30克、小米面30克、黄豆面30克、高粱米面30克。辅料:精盐2克。1、准备好面粉。2、杂粮面混合。3、放入高筋面粉。4、将面糊调好。5、醒30分钟即可。
面糊
里应该放什么,煎出来的
煎饼
是
脆
的呢?
答:
大多数家庭没有工具,也不知道
面糊
的比例,所以他们不能做。他们不得不买来吃。我有个初中同学,曾经做过一段时间的多谷
煎饼
,之前是三轮车的流动摊位,后来生意
做
大了,租了个店面,不用再天天到处跑了。将面粉加水,和成光滑的面团,擀成2-3毫米的面片,然后用刀切成10x5厘米的薄片,在刀中间。...
脆煎饼
的做法 煎饼果子的
面糊怎么
调
答:
煎饼
果子的做法:材料: 面粉150g,玉米面80g,芝麻酱2勺,甜面酱1勺,油条2根,火腿肠2根,色拉油3勺,香油1勺,鸡蛋2颗,细香葱、香菜、豆芽、水适量 步骤如下: 1.将面粉和玉米面混合;2.加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜;3.芝麻酱中加入香油...
脆皮煎饼
的
面糊
做法
答:
3、准备豆面。4、准备盐。5、将所有的干粉料混合均匀。6、加入水。水要缓缓的加入,以免加多了。7、到这一步就正式的开始调制作
脆皮煎饼
的
面糊
。8、面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起,如图中所示,是大块的粘稠状, 不
怎么
往下滴。9、将面糊放置半个小时,即将面糊静置。这样脆皮煎饼的面糊就
做
好...
脆煎饼
的做法 煎饼果子的
面糊怎么
调
答:
煎饼
果子
面糊
的做法水的比例 面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些,新手水加多一些。山东配方:白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。我的配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(生熟各半),黄豆9%(熟的),冰鲜甜玉米粒!天津配方...
求山东
脆煎饼面糊
的配方
答:
步骤:1、将小米、黄豆淘洗干净。2、先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水,磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸。3、
煎饼
鏊子烧热,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的
面糊
用刀推勺后约用1分钟...
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