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碱面是啥做的
碱面是什么
?碱面和食用碱是同一种物质么?
答:
碱面就是
食用碱
。
碱面的
别名也叫做
苏打
和
纯碱
,也可以叫做是
碳酸钠
。它的用处很广,比如说我们平常蒸馒头就要用它,它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用,多了做出来的食品就会有苦味,少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点,会使得熬出来的粥更加...
碱面是什么
答:
在生活中,
食用碱是
不可以直接吃掉的,因为它刺激性比较大。4、两者的适用范围也不太一样。小苏打常常用来做食物的发酵剂,也可以用来做我们经常喝的汽水。也经常把它用来做包子和饼干之类的食品。甚至泡沫灭火剂也需要用到小苏打。平常做饭的时候, 加入小苏打也可以让菜品熟的更快一些。
小
苏打
和
碱面的
区别
是什么
?
答:
碱面就是
食用碱
。
碱面的
别名也叫做
苏打
和
纯碱
,也可以叫做是
碳酸钠
。它的用处很广,比如说我们平常蒸馒头就要用它,它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用,多了做出来的食品就会有苦味,少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点,会使得熬出来的粥更加...
碱面是
不是食用碱?
答:
碱面就是
食用碱
。
碱面的
别名也叫做
苏打
和
纯碱
,也可以叫做是
碳酸钠
。它的用处很广,比如说我们平常蒸馒头就要用它,它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用,多了做出来的食品就会有苦味,少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点,会使得熬出来的粥更加...
碱面是什么
?
答:
碱面就是
食用碱
。
碱面的
别名也叫做
苏打
和
纯碱
,也可以叫做是
碳酸钠
。它的用处很广,比如说我们平常蒸馒头就要用它,它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用,多了做出来的食品就会有苦味,少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点,会使得熬出来的粥更加...
碱面条的
做法配方
是什么
?
答:
碱面条的
做法:准备材料:面粉500克、水185克、
食用碱
5克。步骤:1、食用碱5克放入碗里,加一点温水化开。2、500g面粉放在干净的盆里面。3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀。4、合成较硬的团即可。5、取一份用压面机1档压成面皮。6、反复压几次,再用4档或者5档压出光滑的...
黄
碱面
怎么做呢?
答:
2、做黄
碱面
,想要做出来的面条颜色更黄,可以用黄栀子水和面,栀子是我们自己家种的,把栀子掰碎泡水,过滤一下备用。3、把面粉放盆里,加入盐和碱,搅拌均匀,用栀子水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,做面条的面要和的稍微硬一点。4、刚开始面条不容易揉光滑,用...
碱面条怎么
做碱面条
,具体比例是多少
答:
500g面粉用190克左右的水,
食用碱
0.5g。主料:面粉:500g、水185g 辅料:食用碱0.5g 1、食用碱0.5g放入碗里,加一点温水化开。2、500g面粉放在干净的盆里面。3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀。4、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)。5、分成3份。6、取...
黄
碱面
怎么做呢?求大神告知?
答:
2、做黄
碱面
,想要做出来的面条颜色更黄,可以用黄栀子水和面,栀子是我们自己家种的,把栀子掰碎泡水,过滤一下备用。3、把面粉放盆里,加入盐和碱,搅拌均匀,用栀子水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,做面条的面要和的稍微硬一点。4、刚开始面条不容易揉光滑,用...
陕西
碱面
怎么做
答:
1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、
食用碱
全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团。2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。3、最后压出合适宽度的面条即可,没有压面机,可用手工相同操作。4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。
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