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盐水鸡要用什么鸡
盐水鸡
的制作及配料
答:
均匀涂抹后,夏天腌制不低于4小时,冬天腌制不低于8小时。也可以在任何季节都腌制一晚上,如果天气热的话,可以用保鲜膜盖住之后放入冰箱冷藏。4、卤水制作:锅中加入清水20斤,放入香料袋一个,用中小火熬制,两小时后即可卤制
盐水鸡
。5、盐水鸡卤制:(1)、将腌制好的鸡胚,用水冲洗干净,待用。...
盐水鸡
是怎么做的?
答:
盐水鸡
的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,
要用
当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩,应手弯软的也在当年,如为隔年老鸡,就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。放水须浸过
鸡肉
...
盐水鸡
的做法
视频时间 00:46
盐水鸡
怎么做啊
答:
盐水鸡
的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,
要用
当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩,应手弯软的也在当年,如为隔年老鸡,就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。放水须浸过
鸡肉
...
怎样做
盐水鸡
答:
盐水鸡
的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,
要用
当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩,应手弯软的也在当年,如为隔年老鸡,就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。放水须浸过
鸡肉
...
正宗的
盐水鸡
怎么做
答:
(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。
盐水鸡
不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,
要用
当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩...
上海
盐水鸡
的做法
答:
(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。
盐水鸡
不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,
要用
当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩...
盐水鸡
的酱料是菜的灵魂吗?盐水鸡酱料该怎么调?
答:
第四步:待鸡腌制好后,准备一个大锅,锅中加多点水烧开,然后放入一个蒸架,把鸡端进去放到蒸架上,水在这一步要加足一点哦,如果烧干了的话,
鸡肉
的口感就没那么好了。第五步:然后盖上锅盖调大火蒸半个小时,这一道
盐水鸡
,有盐焗鸡的味道,但是做盐焗鸡有很多人第一次做都做不成功,如果...
盐水鸡
是哪里的特产
答:
“
盐水鸡
”不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。“盐水鸡”最初的做法以及选用的食材其实都非常简单。盐水鸡选用的鸡不
需要用
多年的老鸡,也不需要选特别嫩的嫩鸡,只需要将当时比较大众的活的大鸡现场宰杀去毛,破肚取出内脏洗净,放入砂锅内...
盐水鸡
是哪里的特产 盐水鸡是哪里的特产食物
答:
“
盐水鸡
”不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。“盐水鸡”最初的做法以及选用的食材其实都非常简单。盐水鸡选用的鸡不
需要用
多年的老鸡,也不需要选特别嫩的嫩鸡,只需要将当时比较大众的活的大鸡现场宰杀去毛,破肚取出内脏洗净,放入砂锅内...
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